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Bayerns bester Metzger (Feinschmecker 2014, BEEF! 2016)


Dry Aging“, oder traditionell „gut abhängen lassen“, wurde bereits von meinem Vater und Großvater zelebriert. Der Dry Ager aber hat unsere Landsberger Fleisch-Schmankerl eindeutig noch besser gemacht. Das Ergebnis ist so überzeugend, dass wir binnen drei Monate bereits den dritten Dry Ager geordert haben!

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