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Du hast den Grill. Jetzt brauchst du das perfekte Fleisch.

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BBQ BEGINNT NICHT AM GRILL – SONDERN IN DEINEM REIFESCHRANK

Echte Grillmeister wissen: Perfektes Steak braucht Reife

Du liebst es, Fleisch mit Präzision zu grillen. Du weißt, wie wichtig Kerntemperatur,
Röstaromen und perfektes Timing sind. Aber wenn du wirklich das Maximum aus deinem
Steak herausholen willst, dann beginnt der Weg dorthin nicht erst auf dem Grill –
sondern viel früher: beim Reifen. Denn nur, wer das richtige Fleisch auswählt und dem
guten Stück Zeit zum Reifen gibt, hebt den Geschmack auf ein neues Level.

Spare jetzt – und grille wie ein Profi!

DX 500 Premium S

DER KLEINE,
DER GROSSES
FLEISCH MACHT

Kompakt, edel und gemacht für echte BBQ-Liebhaber: Der DX 500 Premium S verwandelt jede Küche in deine persönliche Grillvorbereitungszone. Bis zu 20 kg Fleisch reifen gleichzeitig auf den Punkt – für deinen großen Auftritt am Grill.

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DX 1000 Premium S

REIF FÜR DIE
BBQ-KRÖNUNG

Mehr Platz, mehr Power, mehr Geschmack. Der DX 1000 Premium S ist dein Dry Aging-Partner für den großen Grillgenuss. Mit bis zu 100 kg Reifekapazität hast du immer das perfekte Steak zur Hand – ob Zuhause, im Garten oder in deiner Grill-Lounge.

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DX 1000 Premium S – Der Fleischreifeschrank

AUS LIEBE ZUm STEAK WIRD LEIDENSCHAFT FÜRS REIFEN

Weil das beste Steak nicht gekauft, sondern gemacht wird

EIN ZEICHEN ECHTER FLEISCHKOMPETENZ

Der DRY AGER Reifeschrank ist kein Küchengerät. Er ist dein Upgrade am Grill – und ein Statement für echtes Handwerk. Wer mehr will als nur ein gutes Steak, reift wie ein Profi. Denn hier wird Fleisch veredelt – nicht einfach nur gegrillt.

DU HAST ALLES IN DER HAND

Herkunft, Reifedauer, Qualität – jede Entscheidung liegt bei dir. Vom saftigen Ribeye über butterzartes Porterhouse bis hin zur eigenen BBQ-Wurst: Du entscheidest den Cut, den Reifegrad – und den perfekten Moment. Der Grill ist deine Bühne. Aber der DRY AGER Reifeschrank? Das ist dein Labor.

FLEISCH NEU ERLEBEN

Du reifst dein eigenes Steak. Du entwickelst deinen Signature-Cut. Hier entstehen keine Produkte von der Stange, sondern echte Meisterstücke mit Charakter – selbst gemacht, individuell, unverwechselbar.

ERLEBNIS MIT GÄNSEHAUT

Gemeinsam Wurst machen, Steaks verkosten, Neues probieren – was als BBQ beginnt, wird schnell zum echten Erlebnis. Dein Reifeschrank wird zur Bühne. Deine Gäste zu Mitmachern. Und du zum Macher.

Jetzt sparen und BBQ upgraden!

So einfach geht’s

Und warum du jetzt zuschlagen solltest!

SMARTAGING

Vollautomatische Reifeprogramme holen das Beste aus deinem Fleisch raus. Für BBQ auf Profiniveau – mit Sicherheit, Konstanz und maximalem Geschmack.

PLUG & PLAY

Ohne Wasseranschluss, ohne Wasserbehälter. Der DRY AGER Reifeschrank läuft da, wo du grillst: in der Küche oder direkt neben deiner Outdoor-Küche. Einfach einstecken, losreifen.

VIELFÄLTIGE MÖGLICHKEITEN

Steak ist erst der Anfang! Auch Ribs, Fisch, Burger-Patties oder deine eigenen Wurstkreationen
bekommen im DRY AGER Reifeschrank den Geschmack, den sie verdienen.

DRY AGER DX 500 Premium S in der Outdoorküche

AUSGEKLÜGELTE TECHNIK

SmartAging® macht Dry Aging so einfach – und so geschmackvoll – wie nie. Du passt den Reifeprozess an deinen Geschmack an – von basic bis intensiv +. So bekommt jedes Stück genau das Aroma, das du beim Grillen liebst. Volle Kontrolle. Voller Geschmack.

DURCHDACHTE HYGIENESYSTEME

Kein Platz für Keime: Im DRY AGER Reifeschrank wird die Luft jede Minute komplett entkeimt – dank UVC-Technologie und Aktivkohlefilter. Du musst nichts tun, außer dein Fleisch reinzulegen. Hygienisch und sicher – so geht Dry Aging heute.

MADE IN GERMANY

Mit über 40 Jahren Erfahrung in der Lebensmittelveredelung und Kühltechnik entwickelt DRY AGER Technik für höchste Ansprüche. Verlässliche Qualität, auf die Profis weltweit vertrauen – vom Metzgermeister bis zum anspruchsvollen Foodie.

PRÄMIERTES DESIGN

Nicht nur geschmacklich ein Highlight – auch optisch. Der DRY AGER Reifeschrank fügt sich perfekt in deine Grilllounge, Outdoorküche oder Wohnküche ein. Und wird garantiert zum Gesprächsthema beim nächsten Dinner.

KNOW-HOW WIE DIE PROFIS

Mit gereiftem Fleisch aus dem DRY AGER Reifeschrank wirst du vom Hobbygriller zum BBQ-Held. Denn selbst Größen wie Tim Mälzer und Ludwig Maurer setzen seit Jahren auf DRY AGER. Und mal ehrlich: Wenn Profis auf’s Reifen schwören – warum solltest du es nicht auch tun?

ERFAHRENER SUPPORT

Als führende Marke für professionelle Reifeschränke, bietet DRY AGER® einen erstklassigen Kundensupport und umfassenden Service. Du hast Fragen zum Reifeprozess oder brauchst Inspiration für dein BBQ-Setup? Unsere Dry Aging Experten sind für dich da – mit Rat, Tat und Fachwissen.

Mehr erfahren

Einzigartig, innovativ und gelingsicher

Von Ribs bis Ribeye – perfekter Geschmack auf Knopfdruck

SmartAging – Veredle verschiedenste Lebensmittel auf Knopfdruck

Warum ist SmartAging^® das bessere Dry Aging?

Mehr Geschmack. Weniger Aufwand. 100 % Genuss.

Mit SmartAging® wird Dry Aging zum Kinderspiel: Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Hygiene laufen automatisch im perfekten Zusammenspiel – du musst nichts weiter tun, als dein Lebensmittel auszuwählen und das passende Programm zu starten. Ob Steak, Fisch oder deine eigene Wurstkreation – mit SmartAging® hast du die Freiheit, dich kulinarisch voll auszuleben und deine Experimentierfreude trifft Gelinggarantie. So wird aus deinem DRY AGER Reifeschrank die Basis für ein vielseitiges Grillerlebnis, das begeistert.

Mehr über SmartAging

MIT DER DRY AGING BIBEL ZUM ABSOLUTEN REIFEPROFI

Für den Extra-Geschmack bei deiner nächsten Grillparty

Du willst mehr als einfach nur grillen? Dann schnapp dir Die Dry Aging Bibel – das Standardwerk für alle, die aus gutem Fleisch etwas Besonderes machen wollen. Auf über 330 Seiten erfährst du alles rund um die Kunst der Veredelung: von den wissenschaftlichen Grundlagen bis hin zu genial einfachen Reifeprogrammen.

Egal ob Short Ribs, Tomahawk, Fisch oder selbstgemachte Wurst – hier findest du genau die Anleitungen, Rezepte und Tipps, mit denen du das Maximum aus deinen Lebensmitteln herausholst. Dein Guide für mehr Wissen, mehr Geschmack – und mehr Wow am Grill.

Bestes Buch 2022 in der Kategorie „Fleisch & Geflügel“

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Die Dry Aging Bibel – Das Standardwerk mit über 300 Seiten

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Perfektes Fleisch?
Reift bei dir zu Hause!

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BBQ-Profis und Küchenchefs weltweit vertrauen auf DRY AGER

01 /

Marcel Felix

Bbqlicate,
Kooperationspartner

Seit 2017 ist der DRY AGER ein unverzichtbares Werkzeug in meiner Küche. Von Wasserbüffel, Rind und Schwein bis hin zu Schinken und Salami habe ich eine Vielzahl von Fleischsorten perfekt gereift. Die Umstellung auf die SmartAging-Technologie vor einiger Zeit hat meine Zufriedenheit nur gesteigert, da sie noch präzisere Kontrolle und erstklassige Ergebnisse ermöglicht. Ein DRY AGER ist für mich nicht nur ein Gerät, sondern ein Garant für Geschmack und Qualität auf höchstem Niveau.

Website

Jan Andree

andrees_grillbude
Kooperationspartner

Für mich ist der DRY AGER Reifeschrank der perfekte Finisher für qualitativ hochwertiges Fleisch. Mit Dry Aging erhalte ich perfekte Ergebnisse bei meinen Grillrezepten. Meine Favoriten im DRY AGER sind vom Schwein der Boston But und vom Rind Cuts aus dem Rücken, wie Porterhouse oder Clubsteak. Wurst vom Wild gehört auch zu meinen Highlights.

Website

Tim Mälzer

Fernsehkoch, Unternehmer, Kochbuchautor

Ich setzte nur Geräte ein, von denen ich voll überzeugt bin und das ist beim Dry Ager zu 100 % der Fall: Hochwertige Verarbeitung, ein klasse Design, Top Reife-Ergebnis und begeisterte Kundenfeedbacks am Einsatzort „Die gute Botschaft“ in Hamburg.

Website

Ludwig Maurer

Fleisch- und Dry Aging Experte

Der „Dry Ager“ ist die einzige Möglichkeit unser Fleisch noch besser zu machen. Wir reifen unser Schergengruber Wagyu in diesen Top Geräten und haben festgestellt: Es gibt keine Alternative! Wir sind glücklich mit Landig einen Partner gefunden zu haben, der unseren Qualitätsanspruch teilt und genau so umsetzt wie wir uns es immer gewünscht haben!

Website

FLORIAN DEFFTE

Bigmeatlove Kooperationspartner

Mit dem DRY AGER^® Reifeschrank habe ich die Möglichkeit ein gutes Stück Fleisch zu Hause, nach meinem Geschmack zu reifen. Das Besondere daran ist, dass ich den Reifeprozess mit eigenen Einstellungen ablaufen lassen kann. Mit dem SmartAging^® System aber auch auf die Erfahrung anderer Experten zurückgreifen und mit den Reifeprogrammen jedes Lebensmittel veredeln kann. Ich bin DRY AGER Fan, weil mich Qualität und Ergebnis überzeugen.

Website

Das sagen über 10.000 zufriedene Kunden

Florian Defte - Bigmeatlove: zufriedener DRY AGER Kunde

Florian D. - bigmeatlove

46244 Bottrop - DX 500 Premium S

Mit dem DRY AGER^® Reifeschrank habe ich die Möglichkeit ein gutes Stück Fleisch zu Hause, nach meinem Geschmack zu reifen. Das Besondere daran ist, dass ich den Reifeprozess mit eigenen Einstellungen ablaufen lassen kann. Mit dem Smart Aging System aber auch auf die Erfahrung anderer Experten zurückgreifen und mitden Reifeprogrammen jedes Lebensmittel veredeln kann. Ich bin DRY AGER^® Fan, weil mich Qualität und Ergebnis überzeugen.

Andre Kohlberg - nutzt den DRY AGER DX 500

André K.

39279 Loburg - DX 500 Premium S mit Salzwand

Ich habe schon mehrere (halbe) Rinderrücken gereift. Die Handhabung ist sehr einfach, das Gerät macht alles alleine. Das Fleisch wird sehr zart, entspricht meinen Vorstellungen.

Mario E.

48529 Nordhorn - DX 500 Premium S

Mein DRY AGER Reifeschrank ist nun seit knapp einem Jahr im Einsatz und übertrifft alle Erwartungen. Das beste Ergebnis habe ich bisher mit Roastbeef und einer Reifezeit von 75 Tagen erhalten. Ich halte mich bei der Programmwahl immer an die Empfehlung der „Bibel“ und bin noch nicht enttäuscht worden. Auch wenn es eine größere Investition ist, würde ich mich immer wieder für den Kauf entscheiden. Vielen Dank für diese tolle Gerät.

Fabian M.

78052 Villingen-Schwenningen - DX 500 Premium S

Ich habe den DRY AGER^® DX 500 Premium S gekauft als ambitionierter Hobbykoch. Ich kann diesen absolut empfehlen, da man Produkte einzigartig veredeln kann und auch experimentierfreudig ausprobieren kann. Bisher waren alle Ergebnisse fantastisch. Auch die Dry Aging Bibel ist dafür eine sehr gute Ergänzung. Sensationelles Produkt - vielen Dank!

Harald R.

4710 St. Georgen (Österreich) - DX 500 Premium S + DX 500 Premium S Black

Dank dem eigenen DRY AGER^® Reifeschrank ist es mir nun endlich möglich regionale Produkte zu beziehen und zugleich perfekte Reifeergebnisse zu erzielen. Zwischen den Projekten eignet sich der Reifeschrank auch hervorragend als Weinkühlschrank und sorgt für die passende Getränkebegleitung beim Zubereiten und Genießen der Speisen.

Um mehr Bewertungen zu lesen, klicke hier. →

FAQ

Die 8 wichtigsten Fragen

1. Wo liegen die Vorteile gegenüber anderen Reifeschränken?

Weltweit ist DRY AGER® die führende Marke im Bereich professioneller Reifeschränke, mit einem Service- und Vertriebsnetz in mehr als 50 Ländern.
Die Landig Group (Inhaber der Marke DRY AGER) hat mehr als 40 Jahre Erfahrung im Bereich der Fleischverarbeitung, Lagerung und Kühlung.
Manufaktur-Qualität zum hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis, bei Fertigung in Deutschland. Integrierte SmartAging® Technologie ermöglicht ein völlig neues Level der Trockenreifung, ohne Vorkenntnisse.
In Kombination mit der Dry Aging Bibel bietet DRY AGER derzeit das mit Abstand innovativste Gesamtkonzept weltweit.
Ansprechendes Design (mehrfach prämiert), sehr leise, integrierfähig, UVC-Entkeimung, Aktivkohlefilter, Saltair Salz-System, Funktion ohne Wasseranschluss oder Wasserbehälter, metallbedampfte getönte Scheibe, LED-Innenbeleuchtung, höhenverstellbare Aufhänge-Vorrichtung.
Neben dem geringen Energieverbrauch ist auch der sehr geringe Trocknungsverlust im DRY AGER Reifeschrank ein wichtiges Argument:
Rindfleisch: Nach 4 Wochen nur ca. 8-10 % | Nach 6 Wochen nur ca. 12 %.
Schweinefleisch: Nach 3 Wochen nur ca. 8-10 %
Andere Geräte zum Dry Aging können nach hausinternen Tests bis zu 3 x höhere Trocknungsverluste haben und das merkt man sofort im Geldbeutel.

2. Lohnt sich ein DRY AGER Reifeschrank für den privaten Gebrauch überhaupt?

Ja, absolut – besonders für Fleischliebhaber und ambitionierte Hobbyköche. Wer regelmäßig hochwertiges Dry Aged Beef oder selbstgereiften Schinken genießt, spart auf lange Sicht bares Geld im Vergleich zum Kauf beim Metzger. Dry Aged Steaks kosten dort nämlich bis zu dreimal so viel wie herkömmliches Fleisch. Zudem behältst du mit dem DRY AGER Reifeschrank die volle Kontrolle über Reifegrad, Qualität und Hygiene

3. Welche Lebensmittel kann ich im DRY AGER Reifeschrank bei mir zuhause reifen?

Der DRY AGER Reifeschrank ist vielseitig: Neben Rindfleisch lassen sich auch Schweinfleisch, Wild, Geflügel, Fisch, Wurst, Schinken und sogar Käse unter perfekten Bedingungen reifen. Dank SmartAging-Technologie und den automatisch ablaufenden Reifeprogrammen ist die Anwendung auch für Einsteiger denkbar einfach.

4. Ist die Trockenreifung im DRY AGER Reifeschrank auch für Anfänger geeignet?

Ja, mit SmartAging-Technologie gelingt der Einstieg ganz einfach. Unsere Geräte sind bewusst benutzerfreundlich und mit intuitivem Bedienfeld konzipiert.
Detaillierte Anleitungen gibt’s in der Dry Aging Bibel , die den Prozess der Trockenreifung Schritt für Schritt bis ins kleinste Detail erklärt. Dort findest du auch nützliche Informationen zur Programmauswahl sowie Reiferezepte.
Sollten doch noch Fragen offen bleiben, unterstützt der kompetente Kundenservice aus Dry Aging Experten gerne

5. Wie aufwändig ist die Reinigung und Wartung?

Geometrie, die eine leichte Reinigung gewährleistet. Zusätzlich sorgt das integrierte SmartAging® Vorreinigungs-Programm nach jedem Reifezyklus für perfekte hygienische Ausgangsbedingungen. Damit bist du ganz sicher bereit für die nächste Beladung.

Auch bei der Wartung kann der DRY AGER Reifeschrank punkten:
Lediglich einmal im Jahr (bei Dauerbetrieb) sollte der Aktivkohlefilter und die UVC-Birne ausgetauscht werden, um dauerhaft vom vollen Wirkungsgrad der Entkeimung zu profitieren. Das Gerät weist durch eine Meldung am Display darauf hin, dass die Wartung fällig ist. Sowohl der Aktivkohlefilter, als auch die UVC-Birne kann schnell und einfach selbst ausgewechselt werden. Mehr Infos dazu in der Bedienungsanleitung.

6. Welche Gerätegröße ist die richtige für mich?

Für den Hausgebrauch empfehlen wir je nach Platz und Bedarf den DX 500 Premium S – der Bestseller für zuhause. Durch seine kompakten Maße passt er außerdem in jeden Küchenschrank und kann als Einbaugerät in Szene gesetzt werden.

Wenn regelmäßig größere Mengen gereift werden sollen, kann aber auch der DX 1000 Premium S die richtige Wahl sein. Mit einem Fassungsvermögen von bis zu 100 kg hast du alle Möglichkeiten und den Vorteil, dass bei Bedarf dennoch kleinere Mengen gereift werden können.

7. Kann das Gerät auch ohne das Buch Dry Aging Bibel bedient werden?

Selbstverständlich können die DRY AGER Premium S Modelle auch ohne Zuhilfenahme des Buches Dry Aging Bibel verwendet werden. In der mitgelieferten Betriebsanleitung findest du alle Informationen zu den Reifeprogrammen.
Dennoch empfehlen wir dir aber mit dem Buch zu arbeiten. Hier sind alle für dich essenziellen Informationen verständlich und übersichtlich aufbereitet und die Fülle an Inspirationen lassen dich kreativer denn je reifen.
Die Dry Aging Bibel bietet dir unglaublich viele Reiferezepte für Rind, Schwein, Wild, Zicklein, Geflügel, Fisch, Salami, Wurst, Schinken, diverse Sonderprogramme und passende Kochrezepte. Da ist für jeden etwas dabei, das solltest du dir nicht entgehen lassen.
Mit über 300 Seiten ist die Dry Aging Bibel weltweit das Standardwerk schlechthin für das Thema Trockenreifung von Lebensmitteln. In den Kapiteln Grundlagenwissen, Warenkunde, Praxis, SmartAging®-Reiferezepte, Chefrezepte sowie im Wissenschaftsteil, findest du alle Antworten auf deine Fragen.

8. Brauche ich einen Starkstromanschluss?

Nein, für den DRY AGER Reifeschrank wird kein Starkstromanschluss benötigt. Sowohl der DX 500 Premium S, als auch der DX 1000 Premium S funktionieren mit einem normalen 220-240 V / 50 Hz Anschluss, wie er in jedem Haushalt vorhanden ist. Einfach einstecken und los geht’s!

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