Dry-Aged Beef Mini-Burger mit Cheddar-Käse – Köstliches Soul Food
Es gibt nichts was derzeit mehr angesagt ist, als Burger. Das was die Fastfood-Industrie zu einer preiswerten Speise verkommen lassen hat, ist seit etwa einem guten Jahr in Deutschland – ja weltweit als Gourmet-Gericht zurückgekehrt. In den verschiedensten Varianten werden die Burger in Szene gesetzt, es entstehen Burger-Bars und eigene Restaurant-Ketten, die einfach das bessere Soul Food servieren.
Was sich vor einigen Jahren auch noch keiner vorstellen konnte, ist es einen Burger aus Dry-Aged Hackfleisch herzustellen. Ja gibt es denn so etwas überhaupt zu kaufen? Ja das gibt es: Rindfleisch-Patties und Basis aus trocken gereiftem Rindfleisch sind absoluter Trend und im Internet wie auch dem Fleischer des Vertrauens ein Begriff. Probieren Sie unsere Mini-Burger einmal aus, mit gutem Fleisch ein absoluter Genuss.
Zubereitung:
- Das Dry-Aged Hackfleisch pfeffern und salzen.
- Die Zwiebel schälen, halbieren, sehr fein hacken.
- Zwiebel mit dem Hackfleisch gut durchmischen.
- Sodann 8 Mini-Burger Pattis daraus formen.
- Burger-Brötchen aufschneiden.
- Burger-Brötchen nun antoasten.
- Die Tomaten waschen, in feine Scheiben schneiden.
- Den Salat ebenfalls waschen, trockenschleudern, auszupfen.
- Die Burger in der Pfanne braten.
- Sie sollten innen noch gut Medium sein!
- Bun-Unterseiten mit Salatblatt, Tomate, Patti anrichten.
- Den Cheddar-Käse in Scheiben schneiden.
- Cheddar-Käse auf den Patti geben.
- Mit Oberhitze im Grill schmelzen.
- Bun-Oberseite auflegen, leicht andrücken.
- Sofort servieren und genießen!
Zutaten:
- Zutaten für 8 Mini-Burger Dry-Aged
- 500 Gramm Dry-Aged Hackfleisch
- Pfeffer
- Fleur de Sel
- 2 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 100 Gramm Blattsalat
- 200 Gramm Cheddar-Käse
- 8 Burger-Buns, Mini
- etwas Olivenöl
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