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Karl Forrai


Ich habe den Dry Ager DX 1000 seit September 2016 in privater Nutzung, und das mit hervorragenden Ergebnissen: T-bone Steak, Schinken und verschieden Salami-Sorten (Finocchiona, Salami di Cinghiale, Salame alle Noce) werden bis 40 Tage bei sehr einfacher Handhabung der Einstellungen vom Temperatur und Luftfeuchte gereift. Die Produkte haben eine professionelle Konsistenz und der Ablauf ist absolut hygienisch! Zur Lagerung werden die Salami mit dem Lava V.300 vakuumiert und sind danach für mindestens ein halbes Jahr hervorragend konserviert.