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Du möchtest wissen, was Fleischsommeliers und Sterneköche über DRY AGER sagen? Wie zufrieden privat Anwender mit der Anschaffung eines DRY AGER Reifeschranks sind? Und herausfinden, ob auch du dir den Traum vom eigenen DRY AGER Reifeschrank erfüllen sollst? Dann lies dir einfach durch, was unsere Kunden sagen.
Wissen
Warum muss Fleisch reifen? Was bedeutet Dry Aged? Was ist der Unterschied zwischen Kühlschrank und Reifeschrank? Wie bereite ich das perfekte Dry Aged Steak zu? Auf diese und viele weitere Fragen findest du hier antworten.


Rezepte
Manchmal muss es etwas ganz Besonderes sein und manchmal ein bodenständiges Steak. Hier findest du zahlreiche Rezept-Inspirationen für alle Gelegenheiten.
Videos
Tauche ein, in die Welt des Dry Aging und geh mit uns auf eine kulinarische Reise durch Nordamerika.


Galerie
Lass dich von der Vielfalt der Möglichkeiten im DRY AGER Reifeschrank inspirieren. Wir zeigen dir, wie der DRY AGER deine Lebensmittel in Superdelikatessen verwandelt.
Karriere
Jobs mit Geschmack – starte deine Karriere bei der Landig Group, dem Global Player aus Oberschwaben, mit den starken Marken LANDIG, LAVA und DRY AGER und einem zentralen Thema: Produktion und Vertrieb von Produkten für die Lebensmittelverarbeitung.


DRY AGER
Hier erfährst du alles, was du über den DRY AGER Reifeschrank wissen musst. Vom richtigen Umgang mit dem DRY AGER über die besten Fleischsorten für gereiftes Fleisch, bis hin zu Käse aus dem DRY AGER Reifeschrank – wir zeigen dir wie’s funktioniert.
Downloads
Auf der Suche nach der passenden Bedienungsanleitung oder einem technischen Datenblatt? Dann bist du hier genau richtig!


EU-Verordnung 2024/1141 – DRY AGER Reifeschrank erfüllt alle Anforderungen

Gründe für einen eigenen DRY AGER® Reifeschrank

Das MUST HAVE für alle Steakliebhaber: der DRY AGER Reifeschrank

Grillen und BBQ mit Fleisch aus dem DRY AGER Reifeschrank

Dry Aged Fisch

Ahi Tuna Poke Bowl mit Dry Aged Thunfisch

Dry Aging zuhause

Räuchern für den DRY AGER Reifeschrank

DRY AGER – Wurst und Salami im Reifeschrank selbst herstellen

Swiss gourmetbook award: Gold für die Dry Aging Bibel

DRY AGER – Schinken im Reifeschrank selbst herstellen

Die heilige Trinität das Dry Aging: Fleisch, DRY AGER & Die Bibel

Die Würzung macht’s – Schinken und Salami aus dem DRY AGER Reifeschrank?

Warum ist SmartAging® das bessere Dry Aging?

Bestes Buch 2022 – Die Dry Aging Bibel erhält GOLD

Käse aus dem DRY AGER Reifeschrank

BEEF!® – Ausgabe 05/2020
Entdecken Sie Ihre spirituelle Seite – mit selbst gemachter Salami! Sollen andere doch Yoga machen, wir sitzen vor dem „Dry Ager“ und erleben mit unseren Würsten, wie wir innerlich reifen.

Perfektes Schweinesteak aus dem DRY AGER

Coppa Schinken im DRY AGER selber machen

Lohnt sich ein Reifeschrank?

Dry-Aged Entenkeule mit süßen Trockenfrüchten

Auf den Punkt gebracht – DRY AGER® gewinnt Red Dot Design Award 2018

Dry Aged Beef Taccos mit Gurke und Buchweizen

Reifeschrank – Erfahrungsbericht und Test vom Experten

Stolze Leistung – Der DRY AGER® gewinnt den iF Design Award 2018

Dry-Aged Beef Steak mit Buchweizen, Zwiebeln und Karotten

Asiatische Fusili mit Pinienkernen und Dry-Aged Beef

Der Unterschied zwischen Kühlschrank und Reifeschrank

Dry-Aged Ribeye Steak mit Champignons und Camembert

Dry Ager – Made in Germany

Hereford Entrecôte Steak Dry-Aged Sandwich mit Honigmarinade

Dry-Aging Reifebeutel

Entrecôte Steak Dry-Aged mit Sumach und Fourme d’Ambert Salat

Was bedeutet Dry Aged?

Dry-Aged Rinderfilet mit Rosmarin-Kartoffelpüree

Das sieht gut aus! Der DRY AGER® erhält einen German Design Award 2018

Dry-Aged Entrecôte Sandwich mit Bergkäse überbacken

Dry-Aged Beef Mini-Burger mit Cheddar-Käse – Köstliches Soul Food

Was macht Dry Aged Beef so besonders?

Spaghetti mit Basilikum Pesto und Dry-Aged Steak

Entrecôte Steak Dry-Aged mit mildem Curry und gepickeltem Kürbis

Ladenbau – Design macht den Unterschied

Dry-Aged Roastbeef mit Rucola-Cashew Salat

Dry-Aged Rinderfilet mit Trüffelbutter und gepickelten Gurken

Hochwertiges Fleisch – die Reifung macht’s

Ausgezeichnet – Der DRY AGER® gewinnt den Plus X Award 2017

Dry-Aged-Entrecôte Korean Style – Herrlich herzhafter Fleischgenuss

Pfannen-Zubereitung eines Dry-Aged-Steaks

Schimmelpilze bei der Fleischreifung

Das perfekte Dry-Aged-Steak

Dry Ager Fleisch Seminar – It’s all about the flavour

Dry-Aged BBQ Baby Back Ribs mit Honig Marinade

Dry-Aged Rinderfilet mit Spargel und Pilzen

Dry-Aged Mangalitza Entrecôte Braten aus dem Grill

Warum muss Fleisch abhängen?

Dry-Aged Entrecôte mit Kräuter & Balsamico Tomaten

Dry-Aged Krustenbraten vom Wollschwein – Einfach Köstlich!

Was passiert bei der Fleischreifung?

Der Reifeschrank ist bester Helfer für Metzger

Dry-Aged Beef Ravioli – Die leckersten Ravioli der Welt

Der richtige Umgang mit dem Dry Ager

Bandnudeln mit Dry-Aged Hackfleisch – Lecker italienisch genießen!

Wie Fleisch richtig verarbeitet wird – so gelingt die Trockenreifung

Dry-Aged Beef Tatar mit Trüffeln

Grill-Tipps für die Zubereitung von Dry-Aged Beef

Dry Aging von Wurst und Schinken

Dry-Aged Beef Tatar mit Wachtel Ei – Würzig & Köstlich!

Fleischqualität beim Reifen von Fleisch – Wie gut sollte sie sein?

Dry-Aging oder Wet-Aging – Welche Fleischreifung ist besser?

Der beste Burger der Welt – Selbstgemacht mit Dry-Aged Beef!

Dry-Aged Filet vom Grill mit Backkartoffel und Garnelenspieß

Dry-Aged Entrecôte vom Grill mit goldbraunen Kartoffelscheiben

Dry-Aging: Die besten Fleischsorten für gereiftes Fleisch

Dim-Sum mit Dry-Aged Hackfleisch und Frühlingszwiebeln

Trüffel-Gnocchi mit Dry-Aged Filet-Streifen

Dry-Aged Rinderfilet mit Grillgemüse und Trüffeln

Ist der Grill der bessere Herd?

Dry Aged Beef aus dem Smoker

Warum Fleisch für den Reifeschrank online bedenkenlos bestellt werden kann

Dry Aged Beef – ein unvergessliches Aroma

Dry Aged Beef und der vakuumgereifte Bruder

Magazinbeitrag in BEEF!® Ausgabe 06/15

Hinschauen erlaubt! Das Fleisch Vergnügen

Vorwärts- und Rückwärtsgaren für besten Fleischgenuss

BEEF!® – Ausgabe 06/2015
Reifetest mit Bravour bestanden!
Mit dem „Dry Ager“ können auch Sie ohne Vorkenntnisse Fleisch trocken reifen!
Fast vier Wochen lang im „Dry Ager“, dem ersten Reifekühlschrank für Ihr Zuhause. Ein Wahnsinnsspaß, ein Wahnsinnsgenuss!.
Das beste Männergeschenk der Welt!

Dry-Aged Steak-Streifen mit Gemüse-Pickles

Dry-Aged Beef Tatar mit Schnittlauch und Koriander

Dry-Aged Beef-Streifen mit Ofenkürbis und Kräutersoße

Bistecca alla fiorentina vom Dry Aged Porterhouse Steak

Das A-Z der Steak-Cuts von Ribeye bis T-Bone

Dry-Aged Rouladen vom Havelland-Rind mit grünen Bohnen

Dry-Aged Rinderfilet mit Parmesankruste und Erbsenpüree

Dry-Aged Rinderfilet mit Kartoffelpuffer und Gemüsebett

Dry-Aged Filet Carpaccio mit Grana Padano und Salat

Die glücklichsten Rinder der Welt

Dirk Ludwig – der deutsche Dry Aging Papst über die Fleischreifung

Magazinbeitrag in BEEF!® Ausgabe 05/15

BEEF!® – Ausgabe 05/2015
Lesen Sie hier die komplette DRY AGER Story: Von der Idee über die Entwicklung und Produktion bis hin zum fertigen Gerät:
BEEF! schreibt: Es kann nur ein Fleisch geben: Rindfleisch, dry aged. Und dafür kannes nur einen Kühlschrank geben: Unseren „Dry Ager“. Für zuhause, für immer, für Sie!

Perfekte Reifung – richtige Fleischauswahl

DRY AGED BEEF JERKY

DRY AGED BEEF

Ludwig Maurer
Der „Dry Ager“ ist die einzige Möglichkeit unser Fleisch noch besser zu machen. Wir reifen unser Schergengruber Wagyu in diesen Top Geräten und haben festgestellt: Es gibt keine Alternative! Wir sind glücklich mit Landig einen Partner gefunden zu haben, der unseren Qualitätsanspruch teilt und genau so umsetzt wie wir uns es immer gewünscht haben!

Dry Aged Porterhouse vom Grill mit Pimientos de Padrón

Dry Aged Rinderfilet vom Simmentaler Rind mit Trüffelsoße

Dry Aged Rumpsteak mit sommerlichem Bohnensalat

Marienburg Monheim Grillakademie
Der DryAger ist ein sensationelles Produkt für Grill- und Fleischfanatiker: Optisch hochwertig und überall ein Kunstwerk mit leckerem Inhalt. Die Technik funktioniert einwandfrei. Einfach reinhängen und zugucken. Das Ergebnis ist unglaublich: Das beste Fleisch was ich jemals gegessen habe!

Warum Fleisch reifen muss

Restaurant Hofgut Kargegg
Super Gerät mit toller Optik. Preis-Leistung unschlagbar. Spare schon auf den Zweiten.

EDEKA Frischmarkt Zickuhr
Seit einiger Zeit reifen wir unser Färsenfleisch aus bäuerlicher Haltung im Dry Ager. Das Produkt hat uns voll und ganz überzeugt. Das Fleisch reift gleichmäßig ab und entwickelt die typischen Aromen von Dry Aged Beef. Hervorzuheben ist, dass der Dry Ager einfach und unkompliziert zu reinigen ist.

Bald! DRY AGER Fleisch-Seminar

Dry Aged Lammkoteletts mit Linsensalat und Kartoffelpüree

Dry Aged Rinderfilet mit Pommes frites, Bohnen und Thymianbutter

Produktvorstellung auf der Internorga 2015 in Hamburg
