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Schon als Geselle war Manfred Landig dafür bekannt, sich nicht mit dem Stand der Dinge zufrieden zu geben. Stets getrieben von einem starken Willen und einem geschäftstüchtigen Gespür tüftelte er schon während seiner Lehrjahre immer wieder an neuen Ideen. Insbesondere die Entwicklung von innovativen Nischenprodukten hat dabei seinen Eifer geweckt.
Und so folgt 1982 die nur logische Konsequenz. Der Elektro- und Kälteanlagenbauermeister Manfred Landig gründet das gleichnamige Einzelunternehmen im baden-württembergischen Bad Saulgau und spezialisiert sich darauf, Kühlgeräte und Sondergeräte für den Gastronomie- und Jagdbereich zu bauen. In der beschaulichen, schwäbischen Kleinstadt wird damit der Grundstein für ein Traditionsunternehmen gelegt, das heute Fleischkenner auf der ganzen Welt ins Schwärmen bringt.
Seine Erfindernatur treibt den Gründer weiter an und so dehnt er gemeinsam mit den Söhnen Aaron und Christian Landig seine Aktivitäten auf das gesamte Thema der Lebensmittelverpackung und -verarbeitung aus.
Das Ergebnis sind Vakuumiergeräte, Sous-Vide Geräte sowie Zubehör & Kleingeräte zur Fleischverarbeitung. Die ausgereifte Qualität der Produkte bei gleichzeitig einfacher Handhabung spricht für sich und verwandelt die ursprünglich kleine Manufaktur am Bodensee zu einem führenden Hersteller Europas mit Vertriebs- & Servicepartnern in über 40 Ländern weltweit.
Genau dieses meisterhafte Zusammenspiel aus Design, Technik und Handwerkskunst ist das, was die Produkte aus dem Hause Landig bei gewerblichen wie privaten Nutzern so begehrt macht. Gemeinsam mit einem attraktiven Preis-Leistungsverhältnis und einer hohen Produktqualität bekräftigt das Unternehmen somit immer wieder aufs Neue seine starke Marktposition.
Er ist der neueste Coup aus dem Hause Landig: Der DRY AGER Vollreife-Profischrank für Haushalt und Gewerbe. Mit ihm beschreiten die Söhne von Manfred Landig, Aaron und Christian, einen neuen Meilenstein auf dem Weg zu außergewöhnlich gutem Fleischgeschmack.
Als begeisterte Köche und Griller starten die Brüder 2011 mit den ersten Prototypen. Trotz etlicher Rückschläge und Neustarts halten sie mit eisernem Willen an ihrer Idee fest, einen Dry Aging Reifeschrank zu fertigen, der genauso gut arbeitet wie er aussieht. Gemeinsam mit zwei Metzgern und einem Lebensmittellabor gelingt es ihnen schließlich, mit dem DRY AGER neue Maßstäbe in Design und Technik zu setzen und das bei einem Preis, der ihn für Gewerbetreibende höchst lukrativ und für Privatnutzer absolut erschwinglich macht.
Schon als Geselle war Manfred Landig dafür bekannt, sich nicht mit dem Stand der Dinge zufrieden zu geben und erweist seinem Tüftler-Bundesland Baden-Württemberg alle Ehre. So gründet er nach seiner Lehrzeit das gleichnamige Einzelunternehmen. Durch einen hohen Qualitätsstandard und einen sehr guten Kundenservice gewinnt der kleine Betrieb mit wenigen Mitarbeitern schnell an regionalem und überregionalem Ansehen.
Als Jäger und Kälteanlagenbaumeister entwickelt Manfred Landig Anfang der 80er Jahre die ersten Wildkühlgeräte. Das Thema Fleischkühlung ist somit von Anfang an ein wichtiger Bereich und wird kontinuierlich weiterentwickelt. Das Unternehmen investiert in neue Werkzeuge und Innenbehälter sowie einzigartige, technische Systeme. Heute ist Landig in diesem Sektor Marktführer mit Vertriebspartnern in nahezu allen europäischen Ländern.
Auspacken, einstecken, fertig – so der Ursprungsgedanke hinter der hauseigenen Kühlaggregate-Serie, die für Kühlzellen wie auch für selbstgemauerte Kühlräume eingesetzt werden kann. Neben Fleisch kühlen die Geräte auch Lebensmittel, Getränke, Wein und vieles mehr. Die Besonderheit der Landig-Produktlinie, deren Entwicklung 1985 beginnt, ist sowohl das Edelstahl-Außengehäuse, der verdampferfreier Innenraum als auch das hervorragende Preis-Leistungsverhältnis.
Der logische Schritt nach der Kühlung ist die Verarbeitung. Aus diesem Grund beginnt das Unternehmen Landig gemeinsam mit verschiedenen Partnern im Jahr 1995, eine eigene Fleischwolf- und Wurstfüller-Serie zu entwickeln, die gerade Jäger, Hobbyfleischer sowie kleinere Metzgereien anspricht. Bis heute zeichnen sich die Gerätschaften neben der soliden Verarbeitung durch eine hohe Laufruhe und Zuverlässigkeit aus.
Der Kühlung und Verarbeitung der Produkte folgt die Verpackung. So gründet Manfred Landig gemeinsam mit seinen Söhnen Aaron und Christian Landig die Marke „Lava“. (Lava = Landig Vakuumverpackung). Mit ausgefeilter Ingenieurskunst sowie einem handlichen und zugleich robusten Gehäuse triumphieren die Produkte am Markt. Und so wird aus der kleinen Manufaktur am Bodensee im Laufe der Jahre einer der führenden Vakuumiergeräte-Hersteller Europas.
Niedertemperaturgaren heißt das Zauberwort für intensiven Geschmack. Dabei werden die Lebensmittel exakt auf den Punkt gegart ohne die Gefahr des Überkochens sowie ohne Qualitäts- und hohe Gewichtverluste. Was bleibt, ist der vollmundige Eigengeschmack. Bereits früh erkennt Landig & Lava diese Trendbewegung in der Gastronomie sowie in privaten Küchen und entwickelt ab 2007 eine eigene Sous-Vide-Gerätelinie unter der Marke „Lavide“ (Lavide = Landig Sous-Vide).
Der immerwährende Ansporn, den Geschmack von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch, durch ausgefeilte Kühlung und Lagerung zu verbessern, ist zur Familientradition geworden. 2013 starten die Söhne Aaron und Christian Landig zusammen mit zwei Metzgern und einem Lebensmittellabor die ersten Versuche mit einem Reifeschrank-Prototypen. Es ist die Basis für den heute weltweit einzigartigen und mit fünf Gebrauchsmustern geschützten DRY AGER®.
