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Peter Nauer – Schweiz
Hallo Liebe DRY AGER Freunde,
mein Hobby sind Schottische Hochlandrinder und alles was fein schmeckt. Seit Februar 2016 bin ich stolzer Besitzer eines DRY AGER.
Als erstes habe ich Schweine Hinterschinken geräuchert und im Schrank bei 75 % Luftfeuchtigkeit und 9 °C Temperatur 2 Monate reifen lassen. Das Ergebnis ist perfekt: Schön gleichmäßig durchgereift. Als nächstes kommen T-Bone Steaks an die Reihe.
