DRY AGER® | Shop - Fleisch

Beim Dry Aging kommt es vor allem auf die Fleischqualität an. Nur qualitativ hochwertiges Fleisch lässt sich durch Dry Aging veredeln und in eine Super-Delikatesse verwandeln.

Um nach der Fleischreifung ein zartes und wohlschmeckendes Stück Fleisch zu erhalten, müssen die Bedingungen von Anfang an stimmen. Das fängt bereits bei der Zucht der Tiere an. Eine artgerechte Haltung und vielfältige Fütterung spielen eine große Rolle, ebenso wie der Stressumfang beim Schlachten. Für die erwünschte Fleischmarmorierung sind dazu Bewegung, frisches Weidefutter und langsames Wachstum wichtig. Die Tiere sollten bis zur Schlachtreife in Ruhe wachsen dürfen. Denn hier gilt, im Alter liegt die Würze.

Bestelle dir hier beste Fleischqualität für deinen DRY AGER® Reifeschrank – Premium Fleisch für Dry Aging zuhause.