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Die neuen DRY AGER Premium S Modelle sind ein Meisterwerk der Ingenieurskunst und lassen dich kreativer denn je arbeiten. Außen zeitlos modernes Design – innen hochpräzise, durchdachte Technologie. Qualität, Made in Germany. Handwerk trifft High-Tech.
Die ultimative Lösung von DRY AGER® – der weltweit führenden Marke für Reifeschränke, um Fleisch, Schinken, Wurst, Fisch oder Käse zu reifen oder Wein ansprechend zu präsentieren.
Mit der einzigartigen SmartAging®-Technologie ist Dry Aging so einfach wie noch nie!
Der Kleine von DRY AGER® kommt mit der neuen SmartAging®-Technologie groß raus. Er integriert sich perfekt in deiner Küche oder deinem Verkaufsbereich – und macht bei Gästen und Kunden Appetit auf perfekt gereifte Lebensmittel. Das kompakte Gerät lässt sich freistehend aufstellen oder in der Wand integrieren, ganz gleich ob Zuhause oder im Betrieb.
Höchste Flexibilität. So können beispielsweise bis zu 20 kg Fleisch im Gerät auf einmal gereift werden. Mit den serienmäßigen Einschieberosten, sowie dem optional erhältlichen Edelstahl-Gehänge oder auch den praktischen Wurstrosten, ist der DRY AGER DX 500 Premium S bereit für das ganze Spektrum an Lebensmitteln.
So groß, dass du kreativ werden kannst. Ob Wurst, Fleisch, Käse, Schinken oder mehr: Du kannst jetzt dank SmartAging® reifen wie ein Profi. Freistehend oder in der Wand integriert ist er in jedem Verkaufsraum, Restaurant, Metzgerei, Hotel oder Hobbyraum ein wahrer Hingucker, mit absolutem Mehrwert.
Maximale Flexibilität. Das mitgelieferte Edelstahl-Gehänge und die optional erhältlichen Einschieberoste ermöglichen dir bis zu 100 kg Lebensmittel auf einmal zu reifen. Mit dem DRY AGER DX 1000 Premium S lohnt sich ein Reifezyklus aber mal so richtig, bei einer Amortisationszeit im Gewerbe von maximal 6 Monaten.
DX 500 Premium S | DX 1000 Premium S |
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Gehäuse matt schwarz, pulverbeschichtet | Edelstahl rostfrei |
Türe Edelstahl rostfrei | Edelstahl rostfrei |
Innenmaße 71,2 x 49,0 x 43,7 cm | 137,1 x 57,8 x 58,7 cm |
Außenmaße 90,5 x 60,0 x 61,0 cm | 165,0 x 70,0 x 74,2 cm |
Brutto-/ Nettoinhalt 155 / 134 l | 495 / 435 l |
Leergewicht ca. 48 kg | ca. 88 kg |
SmartAging® Ja | Ja |
Temperaturbereich elektronisch von 0 °C bis +30 °C | von 0 °C bis +30 °C |
HumiControl® von 40% bis 90% | von 40% bis 90% |
DX AirReg® Ja | Ja |
Innenbeleuchtung DX LED Premium Lichtleiste | DX LED Premium Lichtleiste – Stufenlos dimmbar |
Maximale Beladung bis zu 20 kg | bis zu 100 kg |
Die neue DRY AGER Reifeschrank Generation garantiert dir einzigartige Reifeergebnisse – ganz simpel mit SmartAging®.
Lebensmittel, die gereift werden, sind besonders wertvoll und empfindlich. Deshalb willst du natürlich keine Fehler machen. Mit diesen Sorgen ist jetzt Schluss. Dank integrierter SmartAging®-Technologie ist Dry Aging jetzt so einfach und sicher wie noch nie! Denn jetzt kannst du dir sicher sein, für den Reifevorgang eines jeden Lebensmittels die passenden Parameter zur Hand zu haben: auf Knopfdruck. Von Rind, Schwein, Wild, Geflügel, Schinken, Wurst, Fisch, Käse, Wein bis hin zu Pasta und Kräuter.
Präzise wie ein Schweizer Uhrwerk – nur eben aus Deutschland. Die intelligente Steuerung der Premium S Modelle ermöglicht Temperaturen von 0 bis +30 °C sowie Feuchtewerte zwischen 40 und 90 % stets elektronisch regelbar. Und das ganz ohne Wasseranschluss oder Wasserbehälter, dank HumiControl®. Entweder voll automatisch mit den SmartAging® Programmen oder im manuellen Modus selbst eingestellt. Du entscheidest.
Keine Chance für gefährliche Bakterien und Keime. Die DRY AGER Premium S Linie ist der weltweit einzige Reifekühlschrank-Serie mit einer aktiven UVC-Entkeimungsbox, die die gesamte Luftmasse im Reifeschrank 1 x pro Minute vollständig entkeimt, in Kombination mit einem Aktivkohlefilter, der die einströmende Luft reinigt. Der Innenbehälter besteht aus einem antibakteriellen Material und besticht durch eine durchdachte Geometrie, die eine leichte Reinigung gewährleistet. Zusätzlich sorgt das integrierte SmartAging® Vorreinigungs-Programm nach jedem Reifezyklus für perfekte hygienische Ausgangsbedingungen. Damit bist du ganz sicher bereit für die nächste Beladung.
Das optionale DX LED Salzwand System lässt deinen DRY AGER Fleischreifeschrank noch farbintensiver strahlen und setzt deine Ware noch besser in Szene. Die LED-Wand in täuschend echter Salz-Optik kann in zehn unterschiedlichen Farben eingestellt werden und lässt Farbkonzepte in den Reifeschrank mit aufnehmen. Dieses System (gesetzlich geschützt) kann bei beiden Modellen bereits vorinstalliert oder beim DX 1000 Premium S auch als Nachrüstsatz bestellt werden.
Alle Bestandteile der DRY AGER Premium S Serie sehen nicht nur gut aus, sondern wurden bis ins kleinste Detail durchdacht. Der Innenbehälter besticht durch eine ausgeklügelte Formgebung, die eine Reinigung erleichtert und die Bildung von Schmutzecken verhindert. Die Bodenfläche fällt nach hinten ab, um Flüssigkeiten zuverlässig zu sammeln. Und durch integrierte Lamellen sitzt die Salzwanne sicher und leicht erhöht. Durch drei DX LED Premium Lichtleisten, die beidseitig wandintegriert und beim Modell DX 1000 Premium S auch im Kopfbereich sitzen, wird der Inhalt des DRY AGER® Reifeschranks perfekt in Szene gesetzt. Beim DX 1000 Premium S ist die Lichtstärke sogar stufenlos dimmbar.
Darf es etwas mehr sein? Ja gerne und zwar bei der neuen DRY AGER Premium S Serie. Rindfleisch liegt hier nach 4 Wochen Reifezeit am Knochen im Fleischreifeschrank bei gerade einmal ca. 7-8 % und nach 6 Wochen bei ca. 12 % Gewichtsverlust. Diese Werte suchen ihresgleichen und sparen dir bares Geld.
Weil dir wichtig ist, was du isst: Mit der neuen Generation der DRY AGER® Reifeschränke kannst du ganz einfach deine Lebensmittel veredeln. Mit Ergebnissen, die auch Profis überzeugen. Kein Risiko mehr durch Fehlbedienungen wertvolle Fleischstücke zu zerstören – dank den perfekt abgestimmten Reifeprogrammen gelingt dir Fleisch, Wurst, Käse und mehr immer absolut auf den Punkt.
Einen DRY AGER® Reifeschrank einzusetzen, bedeutet auch, Nachhaltigkeit zu leben. Denn so lässt sich aus wertvollen Lebensmitteln immer das Beste herausholen – bei dir zuhause. Ganz ohne lange Lieferketten – dafür mit transparenter Herkunft.
Entdecke die neuen Möglichkeiten rund um deinen neuen DRY AGER® Reifeschrank!
Erweitere dein Produktportfolio durch hausgereifte Lebensmittel. Egal, ob du als Metzger anspruchsvollen Kunden nun Dry Aged Beef oder hausgemachte Salami- und Schinkenspezialitäten anbieten möchtest. Oder du deinem Käsesortiment eine neue Note verleihen möchtest…
Jetzt sparst du Zeit und Nerven – da sich der teure Wareneinsatz auch wirklich lohnt. Denn das Ergebnis wird immer optimal sein, von gleichbleibend hoher Qualität und zusätzlich im DRY AGER Reifeschrank noch einzigartig ansprechend präsentiert.
So bieten sich neue Umsatzpotenziale, da die veredelten Produkte auch für zahlungsbereite Kunden eine attraktive Sortimentsergänzung bieten. Nutze deine Chance darauf. Übrigens, im LEH-Bereich amortisiert sich ein DX 1000 Modell in weniger als 6 Monaten, also worauf noch warten?
Wenn es um die Wurst geht, dann macht dir keiner etwas vor. Und beim Schinken und Frischfleisch ist das auch so. Mit dem DRY AGER® Fleischreifeschrank hast du ein Werkzeug in der Hand, das dich noch besser macht und dir wertvolle Reifemöglichkeiten eröffnet. Neue spannende Waren für dein Produktportfolio auf Knopfdruck – selbstgemacht. Das spart dir Zeit, macht dich kreativer denn je und gibt dir ein Gefühl der Produktsicherheit, das dich ruhig schlafen lässt. Denn für dich steht mit Sicherheit immer eins im Mittelpunkt: Der Kunde.
Und damit das so bleibt kannst du mit dem DRY AGER Reifeschrank deine Delikatessen direkt vor den Augen deiner Kunden reifen. Das sorgt für Vertrauen, Gesprächsstoff und eine einzigartige Warenpräsentation. Das ist Ladendesign am Puls der Zeit.
Zeit sparen und dabei gut ausschauen – das kann der DRY AGER® Reifeschrank für dich in deinem Restaurant. Da das Gerät eigenständig arbeitet und die Reifeprozesse permanent optimal ablaufen, können du und deine Mitarbeiter sich voll und ganz um die Gäste kümmern.
Und als attraktives Highlight inszeniert dient der DRY AGER® Reifeschrank noch als wirkliches Alleinstellungsmerkmal deines Restaurants. Denn wo kann sich der Gast sonst auf solch attraktive Weise sein Lieblingsstück Fleisch aussuchen?
Biete deinen Gästen mehr!
Der DRY AGER® Reifeschrank integriert sich auch in große Küchen optimal und bietet so die Möglichkeit, die eigene Speisekarte auf attraktive Weise zu erweitern. Ist der DRY AGER® Reifeschrank im Hotel-Restaurant platziert, dann bietest du deinen Gästen nicht nur eine weitere kulinarische Delikatesse, sondern auch ein optisches Highlight der Extraklasse. Fleisch-, Schinken-, Käse- oder Weinspezialitäten direkt vor den Augen deiner Gäste reifen und lagern. Das sorgt für Gesprächsstoff und größeren Umsatz. Und dass du dabei die Sicherheit eines optimalen Reifeprozesses genießt und nichts weiter machen musst, als zusehen, macht’s dir leicht.
Bereit für das nächste Level des Dry Aging? Wir nehmen dich mit auf eine genussvolle Reise der Lebensmittelveredelung. Lass Dich inspirieren, welche noch nie dagewesenen Geschmackserlebnisse die SmartAging® Technologie bietet.
Im neuen DRY AGER® Katalog.