Erstklassige Lebensmittelveredelung auf Knopfdruck mit einer einzigartigen Geling-Garantie.
Dry Aging ist die Kunst der Fleischreifung, bei der das Fleisch über mehrere Wochen in kontrollierter Umgebung reift. Dies verleiht ihm einen intensiven Geschmack und eine unverwechselbare Zartheit. Dank unserer innovativen SmartAging®-Technologie erzielst du garantiert perfekte Ergebnisse, ohne dass du ein Profi sein musst.
Der DX 500 Premium S – stilvolles Design verbunden mit innovativer Technologie ermöglicht dir auch zuhause das perfekte Reifeerlebnis. Durch seine kompakten Maße findet der kleine DRY AGER Reifeschrank Platz in der jeder Küche. So kannst du bis zu 20 kg Fleisch auf einmal reifen.
Der DX 1000 Premium S. Lasse deiner Kreativität freien Lauf! Mit einem Fassungsvermögen von bis zu 100 kg hast du alle Möglichkeiten. Ob integriert in die Wand oder freihstehend – er wird garantiert zum Blickfang Zuhause, im Hobbyraum oder in der Outdook-Küche.
Und warum du jetzt zuschlagen solltest!
Vollautomatisch ablaufende Reifeprogramme sorgen für sicheres Dry Aging, immer gleichbleibende Qualität und schaffen die idealen Bedingungen für beste Ergebnisse.
Ohne Wasseranschluss, ohne Wasserbehälter. Reift da, wo du willst. Egal ob Küche, Hobbyraum, Keller oder Outdoor-Küche. Du brauchst nur eine Steckdose.
Der DRY AGER Reifeschrank kann mehr: Fleisch, Fisch, Wurst, Schinken und sogar Käse und Wein lassen sich auf Knopfdruck veredeln.
Die einzigartige SmartAging-Technologie macht Dry Aging nicht nur einfach wie nie, sondern auch individuell wie nie. Bei der Veredelung mit dem DRY AGER® Reifeschrank kannst du bei vielen Teilstücken zwischen drei verschiedenen Geschmacksausprägungen wählen. Von Basic bis Intensiv+ ist für jeden Gaumen etwas dabei.
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Dank innovativer UVC-Entkeimungsbox und Aktivkohlefilter haben Bakterien und Keime keine Chance. Die UVC-Entkeimung sorgt dafür, dass die gesamte Luftmasse im Reifeschrank einmal pro Minute vollständig entkeimt wird und der Aktivkohlefilter reinigt die einströmende Luft. So wird Dry Aging hygienisch und sicher wie nie.
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Für höchste Ansprüche in Deutschland entwickelt und dort auch hergestellt. Mit über 40 Jahren Erfahrung in den Bereichen Lebensmittelveredelung und Kühltechnik und einem weltweiten Vertriebsnetz, vertrauen weltweit bekannte Dry Aging Experten auf den Marktführer aus Oberschwaben.
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Der DRY AGER® Reifeschrank überzeugt durch das elegante, mehrfach ausgezeichnetes Design und wird in jedem Raum zum echten Blickfang.
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Neben Fleischsommeliers und den deutschen Weltmeistern des Metzger-Handwerks 2024 setzen auch TV-Größen wie Tim Mälzer und Ludwig Maurer seit Jahren auf den DRY AGER Reifeschrank.
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Als führende Marke für professionelle Reifeschränke, bietet DRY AGER® einen erstklassigen Kundensupport und umfassenden Service. Das Team aus Dry Aging Experten unterstützt dich jederzeit gerne bei deinem nächsten Reifeprojekt und beantwortet alle Fragen, wenn es um die Lebensmittelveredelung geht.
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Die einzigartige SmartAging-Technologie macht Dry Aging nicht nur einfach wie nie, sondern auch individuell wie nie. Bei der Veredelung mit dem DRY AGER® Reifeschrank kannst du bei vielen Teilstücken zwischen drei verschiedenen Geschmacksausprägungen wählen. Von Basic bis Intensiv+ ist für jeden Gaumen etwas dabei.
Dank innovativer UVC-Entkeimungsbox und Aktivkohlefilter haben Bakterien und Keime keine Chance. Die UVC-Entkeimung sorgt dafür, dass die gesamte Luftmasse im Reifeschrank einmal pro Minute vollständig entkeimt wird und der Aktivkohlefilter reinigt die einströmende Luft. So wird Dry Aging hygienisch und sicher wie nie.
Für höchste Ansprüche in Deutschland entwickelt und dort auch hergestellt. Mit über 40 Jahren Erfahrung in den Bereichen Lebensmittelveredelung und Kühltechnik und einem weltweiten Vertriebsnetz, vertrauen weltweit bekannte Dry Aging Experten auf den Marktführer aus Oberschwaben.
Der DRY AGER® Reifeschrank überzeugt durch das elegante, mehrfach ausgezeichnetes Design und wird in jedem Raum zum echten Blickfang.
Neben Fleischsommeliers und den deutschen Weltmeistern des Metzger-Handwerks 2024 setzen auch TV-Größen wie Tim Mälzer und Ludwig Maurer seit Jahren auf den DRY AGER Reifeschrank.
Als führende Marke für professionelle Reifeschränke, bietet DRY AGER® einen erstklassigen Kundensupport und umfassenden Service. Das Team aus Dry Aging Experten unterstützt dich jederzeit gerne bei deinem nächsten Reifeprojekt und beantwortet alle Fragen, wenn es um die Lebensmittelveredelung geht.
Als führende Marke für professionelle Reifeschränke, bietet DRY AGER® einen erstklassigen Kundensupport und umfassenden Service. Das Team aus Dry Aging Experten unterstützt dich jederzeit gerne bei deinem nächsten Reifeprojekt und beantwortet alle Fragen, wenn es um die Lebensmittelveredelung geht.
Von Fleisch bis Fisch. Auf Knopfdruck das perfekte Ergebnis.
Wer aus einem gewöhnlichen Steak ein Genusserlebnis in Form eines Dry Aged Steaks zaubern will, muss einige wichtige Dinge beachten, um nicht Gefahr zu laufen, dass das Fleisch ungenießbar wird. Bereits kleinste Schwankungen bei den Parametern wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation, aber auch Keime entscheiden über Perfektion oder Verderb. Mit SmartAging® musst du dich mit diesen Parametern nicht auseinandersetzen. Die ausgeklügelten Reifeprogramme laufen vollautomatisch ab und regulieren die Parameter, sodass dein Lebensmittel unter idealen Bedingungen reifen kann.
Die Dry Aging Bibel macht dich zum Profi. In diesem Standardwerk erfährst du alles zum Thema Dry Aging und Fleischveredelung – und das auf über 330 Seiten. Neben wissenschaftlichen Details zur Trockenreifung findest du hier für jedes Lebensmittel das passende Reifeprogramm und Rezepte, die deine Gäste staunen lassen. Mit Hilfe der Dry Aging Bibel steht selbst ausgefallenen Reifeprojekten nichts mehr im Wege.
Bestes Buch 2022 in der Kategorie „Fleisch & Geflügel“
Kategorie E12 Meat Bestes Buch der Welt 2023
Seit 2017 ist der DRY AGER ein unverzichtbares Werkzeug in meiner Küche. Von Wasserbüffel, Rind und Schwein bis hin zu Schinken und Salami habe ich eine Vielzahl von Fleischsorten perfekt gereift. Die Umstellung auf die SmartAging-Technologie vor einiger Zeit hat meine Zufriedenheit nur gesteigert, da sie noch präzisere Kontrolle und erstklassige Ergebnisse ermöglicht. Ein DRY AGER ist für mich nicht nur ein Gerät, sondern ein Garant für Geschmack und Qualität auf höchstem Niveau.
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Für mich ist der DRY AGER Reifeschrank der perfekte Finisher für qualitativ hochwertiges Fleisch. Mit Dry Aging erhalte ich perfekte Ergebnisse bei meinen Grillrezepten. Meine Favoriten im DRY AGER sind vom Schwein der Boston But und vom Rind Cuts aus dem Rücken, wie Porterhouse oder Clubsteak. Wurst vom Wild gehört auch zu meinen Highlights.
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Ich setzte nur Geräte ein, von denen ich voll überzeugt bin und das ist beim Dry Ager zu 100 % der Fall: Hochwertige Verarbeitung, ein klasse Design, Top Reife-Ergebnis und begeisterte Kundenfeedbacks am Einsatzort „Die gute Botschaft“ in Hamburg.
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Der „Dry Ager“ ist die einzige Möglichkeit unser Fleisch noch besser zu machen. Wir reifen unser Schergengruber Wagyu in diesen Top Geräten und haben festgestellt: Es gibt keine Alternative! Wir sind glücklich mit Landig einen Partner gefunden zu haben, der unseren Qualitätsanspruch teilt und genau so umsetzt wie wir uns es immer gewünscht haben!
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Mit dem DRY AGER® Reifeschrank habe ich die Möglichkeit ein gutes Stück Fleisch zu Hause, nach meinem Geschmack zu reifen. Das Besondere daran ist, dass ich den Reifeprozess mit eigenen Einstellungen ablaufen lassen kann. Mit dem SmartAging® System aber auch auf die Erfahrung anderer Experten zurückgreifen und mit den Reifeprogrammen jedes Lebensmittel veredeln kann. Ich bin DRY AGER Fan, weil mich Qualität und Ergebnis überzeugen.
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Die 8 wichtigsten Fragen
Ja, absolut – besonders für Fleischliebhaber und ambitionierte Hobbyköche. Wer regelmäßig hochwertiges Dry Aged Beef oder selbstgereiften Schinken genießt, spart auf lange Sicht bares Geld im Vergleich zum Kauf beim Metzger. Dry Aged Steaks kosten dort nämlich bis zu dreimal so viel wie herkömmliches Fleisch. Zudem behältst du mit dem DRY AGER Reifeschrank die volle Kontrolle über Reifegrad, Qualität und Hygiene
Der DRY AGER Reifeschrank ist vielseitig: Neben Rindfleisch lassen sich auch Schweinfleisch, Wild, Geflügel, Fisch, Wurst, Schinken und sogar Käse unter perfekten Bedingungen reifen. Dank SmartAging-Technologie und den automatisch ablaufenden Reifeprogrammen ist die Anwendung auch für Einsteiger denkbar einfach.
Geometrie, die eine leichte Reinigung gewährleistet. Zusätzlich sorgt das integrierte SmartAging® Vorreinigungs-Programm nach jedem Reifezyklus für perfekte hygienische Ausgangsbedingungen. Damit bist du ganz sicher bereit für die nächste Beladung.
Auch bei der Wartung kann der DRY AGER Reifeschrank punkten:
Lediglich einmal im Jahr (bei Dauerbetrieb) sollte der Aktivkohlefilter und die UVC-Birne ausgetauscht werden, um dauerhaft vom vollen Wirkungsgrad der Entkeimung zu profitieren. Das Gerät weist durch eine Meldung am Display darauf hin, dass die Wartung fällig ist. Sowohl der Aktivkohlefilter, als auch die UVC-Birne kann schnell und einfach selbst ausgewechselt werden. Mehr Infos dazu in der Bedienungsanleitung.
Für den Hausgebrauch empfehlen wir je nach Platz und Bedarf den DX 500 Premium S – der Bestseller für zuhause. Durch seine kompakten Maße passt er außerdem in jeden Küchenschrank und kann als Einbaugerät in Szene gesetzt werden.
Wenn regelmäßig größere Mengen gereift werden sollen, kann aber auch der DX 1000 Premium S die richtige Wahl sein. Mit einem Fassungsvermögen von bis zu 100 kg hast du alle Möglichkeiten und den Vorteil, dass bei Bedarf dennoch kleinere Mengen gereift werden können.
Nein, für den DRY AGER Reifeschrank wird kein Starkstromanschluss benötigt. Sowohl der DX 500 Premium S, als auch der DX 1000 Premium S funktionieren mit einem normalen 220-240 V / 50 Hz Anschluss, wie er in jedem Haushalt vorhanden ist. Einfach einstecken und los geht’s!
Bist du bereit für das nächste Level des Dry Aging? Unser DRY AGER® Katalog bietet dir umfassende Einblicke in die revolutionäre Technologie der Lebensmittelveredelung. Tauche ein in die Welt des perfekten Reifens! Wir zeigen dir, welche noch nie dagewesenen Geschmackserlebnisse du mit den DRY AGER® Reifeschränken und der SmartAging® Technologie erreichen kannst.
