Mit den begehbaren Reifezellen realisiert von DRY AGER® individuelle Dry Aging-Lösungen im großen Maßstab, ganz nach deinen Wünschen. Perfekt an deine Vorstellungen angepasst und mit allen Dry Aging-Features ausgestattet. Manchmal zählt halt doch die Größe.
Genau so groß wie du es willst. Die begehbaren Reifezellen machen deinen Verkaufsbereich zum Erlebnis-Reiferaum. Um dieses Ziel zu erreichen, wird gemeinsam mit einem Experten von DRY AGER deine Reifezelle Schritt für Schritt geplant und an deine Wünsche angepasst. Dabei sind alle für das Dry Aging relevanten Systeme wie HumiControl®, DX AirReg® und die UVC-Entkeimungseinheit serienmäßig verbaut. Individuell auf dich zugeschnitten sind Größe, Form, Materialität, Farbe, Innenraumeinrichtung, Aufteilung Kühlsystem, Beleuchtung und vieles mehr. Damit schaffst du für deine Kunden das ultimative Einkaufserlebnis.
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Qualität & Elemente 100 % Made in Germany in 80, 100, 120 oder 150 mm Wandstärke |
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Gehäuse außen Option 1: Verzinkte, pulverbeschichtete Oberfläche, antibakteriell, in Wunsch RAL-Farbe Option 2: Edelstahl Oberfläche geschliffen oder kreismattiert Option 2: Glasfenster / Glaseinbauten (Qualitätsverglas = unbeheizte Mehrkammerlösung) |
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Abmessungen Größe (B x T) verfügbar von 120 x 120 bis 600 x 600 cm – stets im 10 cm Raster |
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Außenhöhen & Türen Außenhöhen in 196 / 211 / 226 / 241 / 271 cm oder jede beliebige Sonderhöhe bis 350 cm Türen in 60 / 75 / 90 / 100 / 120 cm Breite bei je nach Zellenhöhe angepasster Höhe |
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Dry Aging Technologie Option 1: Steckerfertiges Deckengerät, verfügbar in derzeit 3 Leistungsklassen Option 2: Split-System (Inneneinheit, Steuerung und Außengerät) individuell nach Kundenwunsch gebaut Option 2: Verdampfer-System (Inneneinheit und Steuerung) für Anschluss an Zentralkühlsystem. Individuell nach Kundenwunsch gebaut |
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Netzanschluss 220-240 V / 50 Hz |
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Regelbereich Temperatur: 0 bis +25 °C elektronisch regelbar Feuchtigkeit: 60 bis 90 % elektronisch regelbar mit HumiControl® Erweiterte Temperatur- und Feuchtebereiche auf Anfrage möglich! |
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Serienmäßige Systeme DX AirReg® – für eine präzise Regelung von Temperatur + Feuchte Sterilisation per UVC Entkeimungssystem |
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Gewichtsverlust Dank ausgeklügelter Technik max. 10 % bei ganzen Rücken nach 4 Wochen Reifezeit |
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Elemente & Boden Option 1: Edelstahlboden rutschfest mit Überlappung an Ecken = perfekte Hygiene Option 2: Kundenindividueller Bodenbelag |
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Aufhänge- und Lagersysteme Option 1: Edelstahl Gehänge- oder Rohrbahnsysteme an Decke für einen einfachen Transport der Rücken und Teilstücke Option 2: Edelstahl Regalsysteme mit speziellen Rostauflagen, die ein optimales Dry Aging ermöglichen Option 3: Kettensystem für eine ansprechende Lagerung für Showzwecke |
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Sondereinbauten Option 1: Deckenbeleuchtung individuell dimmbar mit einem speziellen Wellenbereich, für eine optimale Lebensmittelpräsentation Option 2: LED Salzwandsystem (lieferbar nur außerhalb D.A.CH) für eine optisch ansprechende Warenpräsentation. In verschiedenen Farben per Fernsteuerung einstellbar. Logo Kundenprint möglich Option 3: Echtsalz-Wandsysteme. Hier arbeitet DRY AGER mit einem Partner zusammen, da das Gesamtsystem hier völlig anders konzipiert werden muss |
Mit der Reifezellen Serie bietet DRY AGER® kundenindividuelle Lösungen an, die von 100 x 100 cm bis 600 x 600 cm (B x T), sowie in unterschiedlichen Höhen erhältlich sind. Für dich passend! Wähle aus unterschiedlichen Designkonzepten und Oberflächen, Farben und Innenausstattungen sowie die gewünschte Reifetechniken und Steuerungen aus. Gemeinsam mit unseren Experten entsteht deine individuelle Dry Aging Lösung.
Dein Verkaufsraum ist etwas ganz Besonderes. Die begehbaren DRY AGER Reiferäume stellen sich flexibel auf deine Gegebenheiten vor Ort ein. Wähle jede beliebige Größe von 100 x 100 bis 600 x 600 cm im Raster von 10 cm. 6 verfügbare Standardhöhen sowie individuelle Türbreiten und -höhen lassen dir alle Freiheiten. Selbst Türausführungen als 1-flüglige oder mehrflügelige Tür sind auswählbar. Um dabei den Überblick zu wahren, steht dir ein Experte von DRY AGER permanent zur Seite und plant mit dir gemeinsam deine persönliche Reifezelle. Alles 100 % Made in Germany.
Um perfekte Ergebnisse garantieren zu können, ist jede Reifezelle mit den geschützten Dry Aging Technologien von DRY AGER® serienmäßig ausgestattet. Dank HumiControl®-System ist die Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar, im Bereich von 60 % bis 90 % – je nach eingebrachtem Lebensmittel im Reiferaum. Gemeinsam mit dem DX AirReg®-System, das für ein optimal abgestimmtes Luftstromverhältnis und Temperaturbereich von 0 ° bis 25 °C sorgt, ist damit ein ideales Mikroklima zu jeder Zeit gewährleistet. Zusätzlich sorgt die Sterilisationsanlage, ausgestattet mit modernster UVC-Technik, für eine fortlaufende Entkeimung. Eine erstklassige Luftqualität und hohe Produktsicherheit ist somit garantiert.
Du entscheidest. Aus 8, 10, 12 oder sogar 15 cm starken Isolierelementen suchen wir gemeinsam mit dir, die für dich passende Größe aus. Oberflächen gestalten wir nach deinen Wünschen. Die verzinkten, pulverbeschichteten und antibakteriell wirkenden Grundelemente können in jeder Wunsch-RAL-Farbe oder in klassischem Edelstahl gefertigt werden. Damit stellst du sicher, dass die Reifezelle auch in dein Farbkonzept passt. Glasfenster oder -einbauten können in den Wandstrukturen frei platziert und individuelle Bodenbeläge eingesetzt werden. Alle Reifezellenbestandteile entsprechen hygienischen Normen sowie den gängigen Vorschriften.
Für die begehbaren Reifezellen sind drei verschiedene Lagersysteme verfügbar. Gehänge- oder Rohrbahnsysteme an der Decke, die für einen einfachen Transport der ganzen Rücken oder Rücken-Teilstücke sorgen, eignen sich hervorragend zur Reifung von größeren Stücken und gewährleisten eine ideale Luftumströmung. Regalsysteme mit speziellen Rostauflagen, die ein optimales Dry Aging garantieren, sind ideal für die Reifung und Präsentation von kleineren Teilstücken. Zudem versprechen individuelle Kettensysteme, welche in die Decke eingehängt werden, eine ansprechende Reifung und Lagerung für Showzwecke. Um auf deine individuellen Ansprüche einzugehen, sind zusätzlich alle Lagersysteme miteinander kombinierbar.
Um deine Lebensmittel ins rechte Licht zu rücken, kannst du die Beleuchtung in deiner Reifezelle optimal an deine Produkte anpassen. Individuell dimmbare Deckenbeleuchtungen setzen lichttechnische Akzente und werden in der Wellenlänge angepasst. Die LED-Technik wird in Farbausgabe und -temperatur auf deine Anforderungen optimiert und sorgt für eine bestmögliche Lebensmittelpräsentation. Um den historischen Charakter der, für Reifekeller typischen, Salzwände in deiner modernen Reifezelle zu zeigen, bietet DRY AGER zwei Salzwand-Optionen an. Das DX LED-Salzwandsystem besticht durch eine LED-Technik in einer täuschend echten Salzwand-Optik mit flexibel einstellbaren Farben per Fernbedienung (lieferbar nur außerhalb D.A.CH.). Möchte man auf echtes Salz nicht verzichten, bietet DRY AGER, gemeinsam mit einem Partner, auch Echtsalz-Wandsysteme an.
Melde dich telefonisch bei uns oder fülle das untenstehende Kontaktformular aus. Die aufgelisteten Fragen helfen uns, in einem ersten Gespräch näher auf deine Wünsche einzugehen.
Wir freuen uns über deine Anfrage!
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Montag bis Freitag: 8:00 – 17:00 Uhr.
