DRY AGER Wurst und Schinken Seminar mit Ronny Paulusch

Name: DRY AGER Wurst und Schinken Seminar mit Ronny Paulusch
Price: 299.00 EUR
Availability: InStock

Tipp:
Jetzt schnell buchen, die Plätze sind begrenzt.

Das DRY AGER® Wurst und Schinken Seminar
In diesem Seminar dreht sich alles rund um das Thema Schweinefleisch. Eine Veranstaltung von DRY AGER & RONNY PAULUSCH, dem Dipl. Fleischsommelier und Maestro Cortador Professionell

Das Besondere an diesem Seminar:
Es ist in zwei aufeinander aufbauenden Teilen konzipiert. Im ersten Teil tauchen wir voll und ganz in das Thema Schweinefleisch ein. Begonnen bei Grundlagen wie dem Reifen von Schweinefleisch über die verschiedenen Cuts bis hin zu den verschiedenen Reifegraden und Rassen. Hier geht’s zu Teil 1

Am nächsten Tag geht’s schließlich um die Wurst! Was passiert beim Reifen und Pökeln? Wie wird der Fleischwolf und die Vakuumiergeräte richtig genutzt? Welche Programme sollen beim DRY AGER zum Reifen von Wurst und Schinken genutzt werden? Auf all diese und viele weitere Fragen liefert das Seminar antworten.

DRY AGER Academy Schinken Seminar Informationen

Unsere Kursinhalte – Teil 2 Start 10 Uhr
(für Fortgeschrittene):

Grundlagen Wurst und Schinken
Aging/Pökeln im Fokus – Was passiert während des Prozesses?
Fleischwolf – Vakuumiergeräte
Herstellung von verschiedenen Rohwürsten (Mini-Salami, Mettenden, Pfefferbeißer)
Herstellung von 3 verschiedenen Schinkenarten (Lachs, Filet, Keule)
Dry Ager Programme für Wurst und Schinken
Richtige Programmierung
Buchbesprechung/Vorstellung Dry Aging Bibel

Aktuelle Termine für das DRY AGER SEMINAR Teil 2

können im Menü oben ausgewählt werden. Schnell anmelden, die Teilnahme ist begrenzt und es sind nur noch wenige Plätze verfügbar! Hier geht’s zur Anmeldung für Teil 1

Angebotspreis inkl. MwSt. pro Tag: EUR 299,- pro Person
Angebotspreis inkl. MwSt. beide Tage: EUR 549,- pro Person

(nur 20 Plätze verfügbar je Veranstaltung/Tag!)
Umfangreiche Verköstigung + alle Getränke inklusive.

Die Anmeldung ist verbindlich!

Im Nachgang keine Umbuchung möglich. Stornierungen, bzw. Rückvergütungen sind nicht möglich. Weitere Informationen gibt es in unseren AGB.

Dry Ager Academy Schinken-Seminar mit Ronny Paulusch

Dry-Aged-Beef hat den perfekten Eigengeschmack

Dry Ager Schinken Seminar – Alles rund um Schwein

VERANSTALTUNGSORT

Ibérico Westfalia
Vinckenweg 30
48351 Everswinkel

Telefon: +49 2582 902004
Telefax: +49 2582 7304
E-Mail: info@hofvincke.de

Uhrzeit:
Teil 1 ab 14 Uhr – Dauer 7-8 Stunden
Teil 2 ab 10 Uhr – Dauer 7-8 Stunden

ÜBERNACHTUNGSMÖGLICHKEIT

Übernachtungsmöglichkeit bietet folgende Unterkunft in der Umgebung (ca. 3 Autominuten entfernt)

HOTEL LANDHAUS BISPING

1x Übernachtung im Wunschzimmer,
1x Schlemmerfrühstück vom Buffet

Buchen Sie telefonisch mit dem Stichwort ‚Dry Ager‘ dann erhalten Sie Pauschalpreise für Zimmer pro Übernachtung:

Im Komfort-Einzelzimmer 70,00 EUR
Im Komfort-Doppelzimmer 90,00 EUR

HOTEL LANDHAUS BISPING
Joe Frank Gonschor
Sankt-Agatha-Platz 8
48351 Everswinkel (Alverskirchen)
Telefon: +49 (0)2582 – 7001
www.landhaus-bisping.de
info@landhaus-bisping.de

WICHTIGER HINWEIS

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