DX 1000 Premium S Exclusive Bundle
Price on request (click here)DRY AGER® – Das Original – Made in Germany
Profitiere jetzt vom Bundle und tauche ein in die Welt des Trockenreifens! DX 1000® Premium S mit eingebautem DX-LED Salzwand System für eine noch ansprechendere Lebensmittelpräsentation. Verschiedene Lichtfarben wählbar. Mit SmartAging®-Technologie. Beladung bis zu 100 kg.
Lieferumfang
1 x DRY AGER® Reifekühlschrank DX 1000® Premium S (mit SmartAging® Technologie)
1 x DX-LED Salzwand System DX0062 (nur Optik, kein Echtsalz!)
2 x Gehänge DX0011
2 x Einschieberost DX0020
2 x Einschieberost für Würste und Schinken DX0022
1 x Buch „Die Dry Aging Bibel“ DX2040
1 x Saltair Salzblock-Set DX0055
1 x Saltair Salzwanne DX0070
2 x Drehhaken DX4055
1 x Etiketten zur Fleischbeschriftung mit Spießen DX0040
1 x DRY AGER Spezialreiniger Z33145
Versandinformationen
Lieferzeit in Deutschland
-Variante Edelstahl ca. 10 Tage
-Variante Black Versand ab KW 2/2025
-Expressversand ebenfalls möglich, dazu bitte anrufen: 07581-90430
Speditionsversand (voll versichert auf Palette) mit Avisierung
Garantie
2 Jahre Vollgarantie bei Privat- und gewerblichen Kunden
Details siehe: Garantie
Reifeschrank DX 1000® Premium S mit DX-LED Salzwand System
Darum das Original – Made in Germany
Der DRY AGER DX 1000® Premium S ist ein steckerfertiger Vollreife-Profischrank, ausgestattet mit modernster Dry Aging Technologie. Das Gerät benötigt keinen Wasseranschluss oder Wasserbehälter. Dabei sieht er genauso gut aus wie er arbeitet. Außen zeitlos modernes Design – innen hochpräzise, durchdachte Technologie: Handwerk trifft High Tech.
Durch sein Ladevolumen von 100 kg Fleisch ist der DRY AGER DX 1000 Premium S genau so groß, dass du richtig kreativ werden kannst. Als absoluter Hingucker in jedem Verkaufsraum, Metzgerei, Restaurant, Hotel oder Hobbyraum eignet sich der Reifeschrank um größere Mengen effizient zu reifen. Dieser hochwertige Dry Aging-Schrank kann freistehend platziert oder problemlos in einer Wand integriert werden.
Vorteile DX-LED Salzwand-System
Das LED-Panel des DX-LED Salzwand Systems bringt den Look einer echten Salzwand über ein realistisches Druckverfahren in deinen DRY AGER® Reifeschrank. Per Fernbedienung können mehr als 10 verschiedene Lichtfarben und Modi eingestellt werden. Ganz nach deinem Geschmack oder deinem Farbkonzept. Es handelt sich hierbei um ein gesetzlich geschütztes System.
Jetzt neu! Die Gewürzmischungen von DRY AGER sind endlich da!
Dank den DRY AGER® Gewürzmischungen, die ideal an die Rezepte aus der Dry Aging Bibel angepasst sind, können jetzt auch unzählige Schinken- und Salami-Spezialitäten aus aller Welt selbst Zuhause hergestellt werden.
Ab sofort auch im praktischen Bundle
Das Exclusive Bundle enthält neben dem DRY AGER® mit DX-LED Salzwand auch praktisches Zubehör wie die Saltair Salzwanne und Saltair Salzblöcke. Zusätzlich legen wir noch unsere „Die Dry Aging Bibel“ oben drauf – das Meisterwerk aus 336 Seiten. Die enthaltenen Einschieberoste ermöglichen dir die Reifung verschiedenster Lebensmittel und dank Spezialreiniger tust du das auch immer hygienisch frisch. Mit den abwischbaren Etiketten zur Beschriftung von Lebensmitteln weißt du immer ganz genau, welches Lebensmittel wann einen begehrten Platz in deinem Reifeschrank ergattern konnte. So steht dem perfekten Reifeerlebnis nichts mehr im Wege und es bleiben keine Wünsche offen.
Enthaltenes Zubehör im Exclusive Bundle:
2 x Gehänge
Hochwertiges, höhenverstellbares Edelstahl-Gehänge (gesetzlich geschützt durch Gebrauchsmuster) – mit einer Belastbarkeit von bis zu 80 kg. Pro Einschubhöhe im DX 1000 Premium S sind bis zu 2 Gehänge möglich. Wir empfehlen maximal 2 Rückenstränge Fleisch pro Gehänge.
1 x Buch „Die Dry Aging Bibel“
Dieses Standardwerk zum Thema Dry Aging wird dich garantiert begeistern und macht dich noch besser. Die „Dry Aging Bibel“ von DRY AGER® – über 300 Seiten geballtes Wissen, Know-how, Reife- und Kochrezepte.
1 x Saltair Salzblock-Set (bestehend aus 2 Salzblöcken)
Kristall Salzblock 2er-Set für maximalen Geschmack – 100 % natürlich, für ein noch intensiveres Reife-Aroma und eine optimale Unterstützung der Luftfeuchteregulierung in Ihrem DRY AGER®. Die Haltbarkeit eines Salzblocks liegt im Dauerbetrieb des DRY AGERs bei weit über 2 Jahren.
1 x Saltair Salzwanne
Edelstahl-Wanne aus hochwertigem V4A Material speziell angefertigt für die Saltair® Kristall Salzblöcke. Die Wanne wird mit den Original Saltair® Kristall Salzblöcken gefüllt und auf den Boden des DRY AGER Reifeschranks gestellt.
2 x Drehhaken
Praktischer Edelstahl-Drehhhaken, mit Drehgelenk in der Mitte, um das Fleisch für den Kundenbereich optimal zu präsentieren und zu drehen, erleichtert zudem das Einhängen, wenn man mehrere Stücke gleichzeitig in das Gerät hängt. Belastbar bis 100 kg (Größe: 180 x 8 mm)
2 x Einschieberost
Stabiler Einschieberost, individuell auf verschiedenen Höhen im DRY AGER Reifeschrank einschiebbar. Das ideale Zubehör um Cuts oder andere Lebensmittel liegend zu reifen oder zu lagern. Belastbarkeit pro Einschieberost: 40 kg
2 x Einschieberost für Würste und Schinken
Durch die ausgeklügelte 2in1 Gitterform (gesetzlich geschützt) können sowohl Wurstschlaufen, als auch Wurstpaare ideal eingehängt werden. Dieser Einschieberost kann je nach Anforderung auf zwei Arten eingeschoben werden und garantiert optimale Lagerbedingungen für Würste, Salami und Schinken.
1 x DRY AGER Spezialreiniger
Ruck-Zuck hygienisch sauber und das auf ökologischer Basis ohne aggressive Inhaltsstoffe. Reinigungskonzentrat für Ihren DRY AGER® in der 500 ml Sprühflasche, zur einfachen Entfernung hartnäckiger Verschmutzungen & Desinfektion.
1 x Etiketten zur Fleischbeschriftung mit Spießen
Stabile, wiederverwendbare DRY AGER® Kunststoff-Etiketten. Beschriftung einfach abwischen und Etiketten mehrmals am Dry Aged Beef befestigen. 20 Stück im Set mit Spießen.
DRY AGER® Features im Überblick
SmartAging®
Einzigartig und nur im DRY AGER® Reifeschrank! Dank der integrierten SmartAging®-Technologie können Fleisch, Schinken, Fisch, Wurst, Käse, Kräuter, Teigwaren und vieles mehr auf Knopfdruck ganz einfach gereift bzw. getrocknet werden. So einfach und sicher war Dry Aging noch nie. Erfahre hier mehr zum Thema SmartAging®.
Präzise Parameter
Die intelligente Steuerung der Premium S Modelle ermöglicht Temperaturen von 0 bis +30 °C sowie Feuchtewerte zwischen 40 und 90 % – selbstverständlich jeweils elektronisch regelbar. Automatisch mit den SmartAging® Programmen oder im manuellen Modus. Ein Wasseranschluss oder Wasserbehälter ist dank HumiControl® nicht notwendig.
Absolute Reinheit
Gefährliche Bakterien und Keime haben keine Chance. Der DX 1000 Premium S verfügt über eine aktive UVC-Entkeimungsbox, die die gesamte Luftmasse im Reifeschrank mindestens 1 x pro Minute vollständig entkeimt. Der Aktivkohlefilter reinigt dabei zusätzlich die einströmende Luft. Der Innenbehälter besteht aus einem antibakteriellen Material und besticht durch eine durchdachte Geometrie, die eine leichte Reinigung gewährleistet. Ein SmartAging® Vorreinigungs-Programm sorgt nach jedem Reifezyklus für perfekte hygienische Ausgangsbedingungen.
Geringer Gewichtsverlust
Rindfleisch liegt nach 4 Wochen Reifezeit am Knochen bei gerade einmal ca. 7-8 % und nach 6 Wochen bei ca. 12 % Gewichtsverlust. Diese Werte suchen ihresgleichen und machen sich im Portemonnaie direkt bemerkbar.
Funktionelles prämiertes Design
Ausgezeichnet mit vielen renommierten Designpreisen ist der DRY AGER® Reifeschrank die garantiert beste Wahl. Der Innenbehälter wirkt antibakteriell und ist so geformt, dass eine Reinigung erleichtert und die Bildung von Schmutzecken vermieden wird. Die Bodenfläche fällt nach hinten ab, damit Flüssigkeiten nicht aus dem Gerät laufen können. Die integrierten DX LED Premium Lichtleisten, die beidseitig in der Türe integriert sind, leuchten die Lebensmittel im Reifeschrank perfekt aus.
DX 1000® Premium S mit DX-LED Salzwand-System
GEHÄUSE AUSSEN – Edelstahl rostfrei
INNENBEHÄLTER – Antibakterieller Polystyrol Kunststoff
RÜCKWAND INNEN – DX-LED Salzwand System. Über 10 Lichtfarben einstellbar.
ISOLIERGLASTÜRE – UV-Schutz, getönt (metallbedampft)
INNENMASSE – 137,1 x 57,8 x 58,7 cm (H x B x T)
AUSSENMASSE – 165,0 x 70,0 x 74,2 cm (H x B x T)
BRUTTO- NETTOINHALT – 495 / 435 l
NETZANSCHLUSS – 220-240 V / 50 Hz
STROMVERBRAUCH – trotz Glastüre nur 1,8 kWh / 24 Std
TEMPERATURBEREICH – elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +30 °C
LUFTFEUCHTIGKEIT – Dank HumiControl® Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 40 bis 90 % (kein Wasseranschluss oder -behälter erforderlich)
LUFTSTRÖMUNG & HYGIENE – Dank DX AirReg® optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung
SMARTAGING® – SmartAging®-Technologie ermöglicht das automatisierte Reifen inklusive Geling-Garantie!
INNENBELEUCHTUNG – Stufenlos dimmbare DX-LED Premium Lichtleisten, integriert in Seitenwänden sowie im Kopfbereich, zur bestmöglichen Ausleuchtung des Schrankinhaltes. Lichtspektrum enthält keine ultraviolette Strahlung. Minimale Wärmeentwicklung, keine punktuelle Erwärmung des Fleisches. DX-LED Salzwand System als Rückwand.
MAXIMALE BELADUNG – Bis zu 100 kg bei Fleisch
ABTAUAUTOMATIK, OPTISCHE UND AKUSTISCHE ALARMMELDUNGEN, ABSCHLIESSBARE TÜRE, TÜRANSCHLAG WECHSELBAR, EINBAUFÄHIG ODER ALS STANDGERÄT AUFSTELLBAR
EU-VERORDNUNG – Erfüllt die Vorgaben zur Trockenreifung von Fleisch gemäß der Änderungsverordnung (EU) 2024/1141 zur Verordnung (EG) 853/2004.
Einbaumaße Einzelgerät und Doppelgerät (Side-by-Side)
Einbauzeichnungen sind vorhanden und stellen wir dir gerne zur Verfügung.
Kontaktiere gerne unser kompetentes Serviceteam, bestehend aus Fleischexperten, Fleischsommeliers, Metzgern und BBQ-Profis: Tel. 07581 – 9043-0
Die Einbauzeichnungen hier als PDF herunterladen: PDF-Download