DRY AGER DX 500 Premium mit Fleisch gefüllt
DRY AGER DX 500 Premium mit Fleisch gefüllt
DRY AGER DX 500 Premium Detail Innenbehälter
DRY AGER DX 500 Premium Detail UVC Entkeimungsbox
DRY AGER DX 500 Premium Detail Steuereinheit

DRY AGER DX 500 Premium (Neu!)

Price on request (click here)
Art.-Nr.: DX0500P

DRY AGER®  – Das Original
DX 500® Premium – das brandneue Modell! Der kleine professionelle Reifeschrank für den großen Geschmack. Beladung bis zu 20 kg Fleisch. Ideal zur Herstellung von Dry Aged Beef, Schinken, Salami und vielem mehr.

AKTION BIS 31.12.20
(gültig für DE + AT):

Halber Rinderrücken zum Selberreifen Gratis (Wert: ca. € 204.-) mit Code: XMAS2020

Lieferumfang

Lieferumfang:
1 x DRY AGER® Reifekühlschrank DX 500® Premium
1 x Halber Rinderrücken zum Selberreifen (separater Versand)
1 x Einschieberost DX0026
1 x Bodenrost DX0028
Tipp: Zubehör wie Salzblöcke oder Salzwanne gibt es im Zubehör

Versandinformationen

Lieferzeit in Deutschland: ca. 8 Werktage
(5-6 Tage Bearbeitung + max. 2-3 Tage Laufzeit)

Speditionsversand
(voll versichert auf Palette) mit telefonischer Avisierung

Garantie

1 Jahr Vollgarantie bei gewerblichen Kunden
2 Jahre Vollgarantie bei Privatkunden
3 Jahre Vollgarantie bei Auswahl Garantieverlängerung beim Artikel:
Für Privat- und Gewerbekunden € 199.- brutto (Details siehe: Garantie)


Dry Ager DX 500 Mehrwert
Beschreibung

Darum das Original – Reifekühlschrank DX 500® Premium

DRY AGING IS COMING HOME!
Der Kleine für den ganz großen Geschmack! Mit dem DX 500® Premium (neues Modell > November 2020) erwerben Sie einen steckerfertigen Vollreife-Profischrank, der keinen Wasseranschluss oder Wasserbehälter benötigt und genauso gut aussieht wie er arbeitet. Außen zeitlos modernes Design – innen hochpräzise, durchdachte Technologie: Handwerk trifft High-Tech.

Passendes Zubehör wie Saltair® Salzwanne oder Saltair® Salzblöcke können Sie im Bereich Zubehör mit dazubestellen.

Das Gerät ist genauso wie der größere DX 1000® Premium mit 5 Gebrauchsmustern gesetzlich geschützt und garantiert Zuhause & im Gewerbe beste Dry Aging Resultate!

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Die Dry Ager Features im Überblick

Perfektes Klima durch Entkeimung im Dry Ager

Jede Minute komplett entkeimt

Der DX 500® Premium ist neben dem DX 1000® Premium der einzige professionelle Reifeschrank weltweit mit einem Aktivkohlefilter und einer aktiven UVC-Entkeimungsbox, welche die Luft im Schrank 1 x pro Minute komplett entkeimt, damit haben gefährliche Bakterien & Keime keine Chance.

Hoch Präzise Luftfeuchtigkeitsregelung

Auch die Luftfeuchtigkeit lässt sich dank HumiControl® genauso wie beim großen DX 1000® Premium ohne einen Wasseranschluss und ohne einen Wasserbehälter präzise von 60 % bis 90 % in 0,5 % Schritten regulieren. Das sorgt zusammen mit dem integrierten DX AirReg® System selbst bei großen Schwankungen der Umgebungstemperaturen immer für ein perfektes Mikroklima im Inneren, eine optimale Luftströmung und eine fortlaufende Entkeimung.

Dry Ager HumiControl® serienmäßig
Dry Ager DX AirReg® System

Kleinstregelung der Temperatur

Beim Dry Aging empfehlen wir das das Fleisch am Knochen zu reifen, bei ca. 82 – 85% Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von 1 bis 2 °C. Die präzise elektronische Steuerung des DRY AGER DX 500® Premium gewährleistet dabei die konstante Einhaltung der Temperatur, die in exakten 0,1 °C Schritten von 0 bis +25 °C geregelt werden kann.

Überraschend geringer Verlust beim Reifen

Der Gewichtsverlust bei Rindfleisch (Frischfleisch) durch die Reifung am Knochen beträgt nach 4 Wochen Reifezeit im DRY AGER® DX 500® Premium nur ca. 7-8 % und nach 6 Wochen ca. 12 %. Diese internen Mess-Ergebnisse sind erheblich geringer, als in den meisten anderen Reifeschränken auf dem Markt – ein weiteres Argument, das für den DRY AGER® spricht!

Geringer Gewichtsverlust beim Fleisch
Der Allrounder Reifeschrank Dry Ager

Der Allrounder

Der DRY AGER® eignet sich aber nicht nur für die Herstellung von Dry Aged Beef. Er kann, durch die individuell einstellbaren Werte bei Temperatur und Luftfeuchte auch zum Reifen und Lagern von Wurstwaren wie Salami, Schinken und anderen Fleischarten sowie als Käse-Lagerschrank genutzt werden.

Perfekter UV Schutz

Um den wertvollen Inhalt vor schädlichem UV Licht zu schützen, ist die von einem eleganten Edelstahlrahmen gehaltene Isolierglastür des DRY AGER getönt (metallbedampft).

UV-Schutz serienmäßig im Dry Ager
Technische Daten

DX 500® Premium – Neu: Premium-Linie (ab November 2020)

GEHÄUSE AUSSEN – Schwarz pulverbeschichtet & Türe Edelstahl rostfrei
INNENBEHÄLTER – Antibakterieller Polystyrol Kunststoff
RÜCKWAND INNEN – Black Steel, schwarzer Edelstahl gebürstet
ISOLIERGLASTÜRE – UV-Schutz, getönt (metallbedampft)

INNENMASSE – 71,2 x 49,0 x 43,7 cm (H x B x T)
AUSSENMASSE – 90,5 x 60,0 x 61,0 cm (H x B x T)
BRUTTO- NETTOINHALT – 155 / 134 l
NETZANSCHLUSS –  220-240 V / 50 Hz
STROMVERBRAUCH – trotz Glastüre nur 1,0 kWh / 24 Std

TEMPERATURBEREICH – elektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +25 °C

LUFTFEUCHTIGKEIT – Dank HUMICONTROL® Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 60 bis 90 % (kein Wasseranschluss oder -behälter erforderlich)

LUFTSTRÖMUNG & HYGIENE – Dank DX AIRREG® optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimung

INNENBELEUCHTUNG – DX LED Premium Lichtleiste, integriert in Seitenwände zur bestmöglichen Ausleuchtung des Schrankinhaltes. Lichtspektrum enthält keine ultraviolette Strahlung. Minimale Wärmeentwicklung, keine punktuelle Erwärmung des Fleisches.

MAXIMALE BELADUNG – Bis zu 20 kg in Form von Cuts auf den Rosten oder 2 Rücken-Teilstücke mit je bis zu 0,5 m Länge

ABTAUAUTOMATIK, OPTISCHE UND AKUSTISCHE ALARMMELDUNGEN, ABSCHLIESSBARE TÜRE, TÜRANSCHLAG WECHSELBAR, EINBAUFÄHIG ODER ALS STANDGERÄT AUFSTELLBAR

Videos

Einbauzeichnung

EINBAUMASSE EINZELGERÄT UND DOPPELGERÄT (SIDE-BY-SIDE)
Einbauzeichnungen sind vorhanden und stellen wir Ihnen gerne zur Verfügung.


DRY AGER DX 500 Premium Integrationszeichnung
 

 

Die passende 5 cm EDELSTAHL-BLENDE bei Einbau eines Doppelgerätes gibt es für EUR 30.- brutto direkt bei uns zu kaufen.

Als praktisches Zubehör gibt es ab sofort auch eine WANDHALTERUNG, mit der das Gerät an jeder beliebigen Stelle an einer tragfähigen Wand befestigt werden kann.

Kontaktieren Sie gerne unsere Servicemitarbeiter: Tel. 07581 – 489 59 0