Dry Ager Reifeschrank klein für 20kg Fleisch
Dry Ager DX500 Detailbild

DRY AGER® Reifekühlschrank

Klein und fein
bis 20 kg Fleisch

Ideal bei wenig Platz | Perfekt fürs Zuhause

2,695.00 €

Auswahl aufheben
Art.-Nr.: DX0500

Schon ab 87,06 Euro/Monat finanzieren

DRY AGER® – (Das Original)
DX 500® – Der kleine professionelle Reifeschrank für großen Geschmack – jetzt zum Sonderpreis bestellen! Beladung bis zu 20 kg Fleisch. Ideal zur Herstellung von Dry Aged Beef, Schinken & Salami.

Lieferumfang & Garantie

Lieferumfang:
1 x DRY AGER® Reifekühlschrank DX 500®
1 x Einschieberost DX0025
1 x Bodenrost DX0028
Tipp: Zubehör wie Salzblöcke oder Salzwanne gibt es im Zubehör
Hinweis: Das Gerät wird ohne Fleisch geliefert

Garantie & Gewährleistung:
1 Jahr Vollgarantie bei gewerblichen Kunden
2 Jahre Vollgarantie bei Privatkunden
3 Jahre Vollgarantie bei Auswahl Garantieverlängerung beim Artikel:
Für Privat- und Gewerbekunden € 199.- brutto (Details siehe: Garantie)

Versandinformationen

Lieferzeit in Deutschland: ca. 8 Werktage
(5-6 Tage Bearbeitung + max. 2-3 Tage Laufzeit)

Speditionsversand
(voll versichert auf Palette) mit telefonischer Avisierung


Dry Ager DX 500 Mehrwert
Beschreibung

Darum das Original – Reifekühlschrank DX 500®

DRY AGING IS COMING HOME!
Der Kleine für den ganz großen Geschmack! Mit dem DX 500® erwerben Sie einen steckerfertigen Vollreife-Profischrank, der keinen Wasseranschluß oder Wasserbehälter benötigt und genauso gut aussieht wie er arbeitet. Außen zeitlos modernes Design – innen hochpräzise, durchdachte Technologie: Handwerk trifft High Tech.

Passendes Zubehör wie Saltair® Salzwanne oder Saltair® Salzblöcke können Sie im Bereich Zubehör mit dazubestellen.

Das Gerät ist genauso wie der größere DX 1000® mit 5 Gebrauchsmustern gesetzlich geschützt und garantiert Zuhause & im Gewerbe beste Dry-Aging Resultate!

Die Dry Ager Features im Überblick

Perfektes Klima durch Entkeimung im Dry Ager

Jede Minute komplett entkeimt

Der DX 500® ist neben dem DX 1000® der einzige professionelle Reifeschrank weltweit mit einem Aktivkohlefilter und einer aktiven UVC-Entkeimungsbox, welche die Luft im Schrank 1 x pro Minute komplett entkeimt, damit haben gefährliche Bakterien & Keime keine Chance.

Hoch Präzise Luftfeuchtigkeitsregelung

Auch die Luftfeuchtigkeit lässt sich dank HumiControl® genauso wie beim großen DX 1000® ohne einen Wasseranschluß und ohne einen Wasserbehälter präzise von 60 % bis 90 % in 0,5 % Schritten regulieren. Das sorgt zusammen mit dem integrierten DX AirReg® System selbst bei großen Schwankungen der Umgebungstemperaturen immer für ein perfektes Mikroklima im Inneren, eine optimale Luftströmung und eine fortlaufende Entkeimung.

Dry Ager HumiControl® serienmäßig
Dry Ager DX AirReg® System

Kleinstregelung der Temperatur

Beim Dry Aging empfehlen wir das das Fleisch am Knochen zu reifen, bei ca. 82 – 85% Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von 1 bis 2 °C. Die präzise elektronische Steuerung des DRY AGER DX 500® gewährleistet dabei die konstante Einhaltung der Temperatur, die in exakten 0,1 °C Schritten von 0 bis +25 °C geregelt werden kann.

Überraschend geringer Verlust beim Reifen

Der Gewichtsverlust bei Rindfleisch (Frischfleisch) durch die Reifung am Knochen beträgt nach 4 Wochen Reifezeit im DRY AGER® DX 500® nur ca. 7-8 % und nach 6 Wochen ca. 12 %. Diese internen Mess-Ergebnisse sind erheblich geringer, als in den meisten anderen Reifeschränken auf dem Markt – ein weiteres Argument, das für den DRY AGER® spricht!

Geringer Gewichtsverlust beim Fleisch
Der Allrounder Reifeschrank Dry Ager

Der Allrounder

Der DRY-AGER® eignet sich aber nicht nur für die Herstellung von Dry Aged Beef. Er kann, durch die individuell einstellbaren Werte bei Temperatur und Luftfeuchte auch zum Reifen und Lagern von Wurstwaren wie Salami, Schinken und anderen Fleischarten sowie als Käse-Lagerschrank genutzt werden.

Perfekter UV Schutz

Um den wertvollen Inhalt vor schädlichem UV Licht zu schützen, ist die von einem eleganten Edelstahlrahmen gehaltene Isolierglastür des DRY AGER getönt (metallbedampft).

UV-Schutz serienmäßig im Dry Ager
BEEF! Cover - Ausgabe 05/2015

BEEF! EMPFIEHLT!

Der DX 1000® in der BEEF!® Ausgabe 05/2015:

„Es kann nur ein Fleisch geben: Rindfleisch, dry aged. Und dafür kann es nur einen Kühlschrank geben: unseren „Dry Ager“. Für zuhause, für immer, für Sie!“

 

Zu den Testimonials
BEEF! Dry Ager Reifeschrank Bericht

REIFETEST MIT BRAVOUR BESTANDEN!
Der
DX 1000® in der BEEF! Ausgabe 06/2015:

„Mit dem „Dry Ager“ können auch Sie ohne Vorkenntnisse Fleisch trocken reifen! Fast vier Wochen lang im „Dry Ager“, dem ersten Reifekühlschrank für Ihr Zuhause. Ein Wahnsinnsspaß, ein Wahnsinnsgenuss! Das beste Männergeschenk der Welt!“

Zu den Testimonials
FAQ

Sie haben Fragen zum DRY AGER?

Hier antworten wir!

Zu den FAQ
Technische Daten

DX 500®

TüreEdelstahl rostfrei
Gehäuse (links-rechts) – matt schwarz pulverbeschichtet
IsolierglastüreUV-Schutz, getönt (metallbedampft)

Innenmaße – 71 x 50 x 43 cm (H x B x T)
Außenmaße – 90 x 60 x 61 cm (H x B x T)
Brutto-/Nettoinhalt – 147 / 132 Liter
Leergewichtca. 52 kg
Spannung220 – 240 V
Energieverbrauchtrotz Glastüre nur ca. 1,0 KWh pro 24 Std. = 365 KWh pro Jahr
Temperaturbereichelektronisch in 0,1 °C Schritten einstellbar: 0 °C bis +25 °C
HumiControl®Luftfeuchtigkeit elektronisch einstellbar von 60 bis 90 % (kein Wasseranschluss erforderlich)
DX AirReg®Optimale Luftströmung, Frischluft-Aktivkohlefilter und UVC-Entkeimungsbox
Geringer Gewichtsverlust – Bei Reifung von Rindfleisch am Knochen nach 4 Wochen nur ca. 7-8 %
LED Innenbeleuchtung DXDas Lichtspektrum enthält keine ultraviolette Strahlung. Minimale Wärmeentwicklung, keine punktuelle Erwärmung des Fleisches.

Abtauautomatik, automatische Tauwasserverdunstung
Optische und akustische Alarmmeldungen
Abschließbare Türe, Türanschlag wechselbar
Integrierfähig oder als Standgerät aufstellbar
Hochwertige Magnettürdichtung

Maximale Beladung2 Rücken-Teilstücke mit je bis zu 0,5 m Länge, oder bis zu 20 kg Fleisch in Cuts, verteilt auf den Rostauflagen

Einbaumaße Einzelgerät:
Wandöffnung: 91 x 61 x 61 cm (HxBxT)
+ für ausreichende Ventilation unter dem Gerät vorne, ein Zuluft-Gitter wie im Küchenbau vorsehen

Einbaumaße Doppelgerät (Side-by-Side):
Wandöffnung: 91 x 126 x 61 cm (HxBxT)
Info: Die passende 5 cm Edelstahl-Blende bei Doppeleinbau gibt es für EUR 30.- brutto direkt bei uns zu kaufen

+ für ausreichende Ventilation unter dem Gerät vorne, ein Zuluft-Gitter wie im Küchenbau vorsehen

INFO:
Als praktisches Zubehör gibt es ab sofort auch eine Wandhalterung, mit der das Gerät an jeder beliebigen Stelle an einer tragfähigen Wand befestigt werden kann. Mehr Deatils dazu unter Tel. 07581 – 489590

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