DRY AGER BBQ Seminar mit Gerhard Volk

Name: DRY AGER BBQ Seminar mit Gerhard Volk
Price: 249.00 EUR
Availability: InStock

Tipp:
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Das DRY AGER® BBQ Seminar
In diesem Seminar dreht sich alles rund um das Thema Dry Aging und Grillen. Eine Veranstaltung von DRY AGER & GERHARD VOLK, dem Inhaber der Grill- und Kochschule Forum-Culinaire.

Das erwartet dich bei diesem Seminar:

Zur Begrüßung servieren wir ein Dry Aged Steak mal ganz anders. Dazu kühles Bier oder Durbächer Winzersekt.
Dann geht’s los mit der Theorie am DRY AGER Reifeschrank
Zerlegung eines gereiften Rückens
Kurze Grillschulung und Praxis in der Küche
Live-Grillen und Zubereitung des Menüs mit den Gästen
Verabschiedung und überreichen der Urkunde

DRY AGER Academy BBQ Seminar Informationen

Unsere Kursinhalte:

Der DRY AGER Reifeschrank in der Praxis
Wie kann er eingesetzt werden? Antauen, Nachreifen, Lüften und vieles mehr.

Dry Aging Grundlagen
Worauf muss beim Dry Aging geachtet werden? Welche Schritte gilt es zu befolgen?

Mischbestückung im Reifeschrank
Von verschiedenen Rassen, über unterschiedliche Fettabdeckung und die daraus resultierende Marmorierung

Nachreifung
und Lüften von nassgereiftem Fleisch aus dem Vakuum

Reifung mit Gewürzen
Reifen mit Marinade und Räuchern – Aromen die begeistern

Zerlegung eines gereiften Schweinerückens
Welches Werkzeug wird benötigt und wie sollte man vorgehen?

Dry Aged Fleisch am Grill vollendet
Wir zeigen wie es geht und was es zu beachten gilt, um das perfekte Steak auf dem Teller zu haben.

Basic Grillschulung
Mythencheck: Muss das Fleisch vor dem Grillen wirklich auf Zimmertemperatur gebracht werden? Und wie erhalte ich ein perfektes Gar-Bild mit möglichst wenig Gewichtsverlust?

Aktuelle Termine für das DRY AGER SEMINAR

können oben bei „Terminauswahl“ ausgewählt werden. Schnell anmelden, die Teilnahme ist begrenzt und es sind nur noch wenige Plätze verfügbar!

Angebotspreis inkl. MwSt.: EUR 249,- pro Person

(nur 20 Plätze verfügbar je Veranstaltung)
Umfangreiche Verköstigung + alle Getränke inklusive. Außerdem im Kurspreis enthalten: