Dry Ager Fleisch-Seminar mit Ludwig Maurer
Dry Ager Fleisch-Seminar mit Ludwig Maurer

DRY AGER® Fleisch-Seminar

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Das DRY AGER® Fleisch-Seminar
Lernen Sie alles rund um das Thema Fleisch. Eine Veranstaltung von DRY AGER & LUCKI MAURER, dem deutschen Fleischpapst & Bio-Wagyu-Züchter


Das DRY AGER Fleisch-Seminar – lernen Sie alles rund um das Thema Fleisch. Eine Veranstaltung von DRY AGER & LUCKI MAURER, dem deutschen Fleischpapst & Bio-Wagyu-Züchter.

Dry Ager Seminar

Unsere Kursinhalte:


  • Dry Aged Beef
    Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik.
  • B & C Cuts
    Ein Rind besteht aus mehr als nur drei Edelteilen. Wir begeben uns auf die Suche nach den sogenannten B & C Cuts, den Premiumcuts abseits vom Filet.
  • Zerlegen eines kompletten Rinderrückens
    Ein perfekt gereifter Rinderrücken wird zerlegt, als deutscher Zuschnitt und als Amicut.Was genau ist Porterhouse, T-Bone und Cotes de Beauf.
  • Querverkostung verschiedener Reifegrade und Rassen
    Wagyu, Hereford, Angus, Chianina usw. Wie schmecken die verschiedenen Rinderrassen in diversen Reifegraden und Zubereitungsarten von Sous Vide bis hin zum 800° Grad Beefer.
  • Die perfekten Begleiter zu Dry Aged Beef (Beilagen, Dips & Tricks)
    Eine kleine Auswahl an Rezepten zu den Begleitern für das perfekte Steak, Grillbutter, Chimichurri, Salsa, Mojo, BBQ Saucen und mehr.
  • Hofführung Schergengruber Wagyu
    Bekommen Sie Einblicke in die Zucht der exklusivsten Rinderrasse der Welt und erfahren Sie mehr über Rasse, Genetik, Züchtung, Kreuzung und Schergengruber Wagyus & Black Angus.
  • Reifetechniken im Fokus
    Die Erfinder und Macher des Dry Agers, Christian und Aaron Landig sind meist live dabei.
  • Das 1 x 1 zum DRY AGER® mit Expertentipps

 


Aktuelle Termine für das DRY AGER SEMINAR

können Sie im Menü oben auswählen. Schnell anmelden, die Teilnahme ist begrenzt und es sind nur noch wenige Plätze verfügbar!



Angebotspreis inkl. MwSt.: EUR 349,- pro Person

(nur 18 Plätze verfügbar je Veranstaltung!)
Umfangreiche Verköstigung + alle Getränke inklusive.

Anmeldung unter: verkauf@dry-ager.com

 

Veranstaltungsort:

Meating Point
Ludwig Maurer
Schergengrub 3
94371 Rattenberg

Uhrzeit: ab 14 Uhr – Dauer 7-8 Stunden

Die Entwickler des Dry-Ager sind vor Ort
Dry Ager Team - Lucky Maurer und die Landigs
Dry-Aged-Beef hat den perfekten Eigengeschmack
Interessierte Zuhörer beim Dry Ager Fleisch Seminar

ÜBERNACHTUNGSMÖGLICHKEIT


Post Hotel buchen fürs Dry Ager Seminar

Übernachtungsmöglichkeit bietet das Posthotel Rattenberg

1x Übernachtung im Wunschzimmer, 1x Flasche Wasser im Zimmer
1x Schlemmerfrühstück vom Buffet mit Vital-Müsliecke, Saftbar, Prosecco, Nutzung der Wellness-Wohlfühllandschaft mit Schwimmbad, Fitnessraum und Vitalbar.

Buchen Sie telefonisch mit dem Stichwort ‚Dry Ager‘ dann erhalten Sie Pauschalpreise für Zimmer pro Übernachtung:

Im Komfort-Einzelzimmer 85,00 EUR
Im Komfort-Doppelzimmer 140,00 EUR

Posthotel Rattenberg e.K.
Dorfplatz 2
D-94371 Rattenberg
Telefon +49(0)9963 9500
info@posthotel-rattenberg.de
www.posthotel-rattenberg.de

 

WICHTIGER HINWEIS

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