DRY AGER Academy Fleisch Seminar
DRY AGER Academy Fleisch Seminar

DRY AGER® FLEISCH SEMINAR

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Das DRY AGER® Fleisch-Seminar
Lernen Sie alles rund um das Thema Fleisch. Eine Veranstaltung von DRY AGER & LUCKI MAURER, dem deutschen Fleischpapst & Bio-Wagyu-Züchter


Das DRY AGER Fleisch-Seminar – lernen Sie alles rund um das Thema Fleisch. Eine Veranstaltung von DRY AGER & LUCKI MAURER, dem deutschen Fleischpapst & Bio-Wagyu-Züchter.

DRY AGER Academy Fleisch Seminar Zitat Lucki Maurer
DRY AGER Academy Fleisch Seminar Informationen

Unsere Kursinhalte:


  • Dry Aged Beef
    Erfahren Sie alles über die Herstellung und Veredelung der Dry Aged Methode. Das Zusammenspiel von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Technik.

 

  • B & C Cuts
    Ein Rind besteht aus mehr als nur drei Edelteilen. Wir begeben uns auf die Suche nach den sogenannten B & C Cuts, den Premiumcuts abseits vom Filet.

 

  • Zerlegen und Auslösen
    Wie kommt der fertig gereifte Rücken auf den Teller? Wie löse ich das Fleisch vom Knochen? Was genau ist Porterhouse, T-Bone und Cotes de Beauf?

 

  • Querverkostung verschiedener Reifegrade und Rassen
    Wagyu, Hereford, Angus, Chianina usw. Wie schmecken die verschiedenen Rinderrassen in diversen Reifegraden und Zubereitungsarten von Sous Vide bis hin zum 800° Grad Beefer.

 

  • Die perfekten Begleiter zu Dry Aged Beef (Beilagen, Dips & Tricks)
    Eine kleine Auswahl an Rezepten zu den Begleitern für das perfekte Steak, Grillbutter, Chimichurri, Salsa, Mojo, BBQ Saucen und mehr.

 

  • Hofführung Schergengruber Wagyu
    Bekommen Sie Einblicke in die Zucht der exklusivsten Rinderrasse der Welt und erfahren Sie mehr über Rasse, Genetik, Züchtung, Kreuzung und Schergengruber Wagyus & Black Angus.

 

  • Reifetechniken im Fokus
    Für Fragen rund um den DRY AGER ist bei jedem Seminar noch zusätzlich ein Repräsentant von DRY AGER vor Ort.

 

  • Das 1 x 1 zum DRY AGER® mit Expertentipps

 


Aktuelle Termine für das DRY AGER SEMINAR

können Sie im Menü oben auswählen. Schnell anmelden, die Teilnahme ist begrenzt und es sind nur noch wenige Plätze verfügbar!


Angebotspreis inkl. MwSt.: EUR 349,- pro Person

(nur 20 Plätze verfügbar je Veranstaltung!)
Umfangreiche Verköstigung + alle Getränke inklusive.

Anmeldung unter: verkauf@dry-ager.com


Die Anmeldung ist verbindlich!

Im Nachgang keine Umbuchung möglich. Stornierungen, bzw. Rückvergütungen sind nicht möglich. Weitere Informationen finden Sie in unseren AGBs.

 

Veranstaltungsort:

Meating Point
Ludwig Maurer
Schergengrub 3
94371 Rattenberg

Uhrzeit: ab 14 Uhr – Dauer 7-8 Stunden

Dry Ager Team - Lucky Maurer und die Landigs
Dry-Aged-Beef hat den perfekten Eigengeschmack
DRY AGER Academy Fleisch Seminar Lucki Maurer und Tomahawk
Interessierte Zuhörer beim Dry Ager Fleisch Seminar

ÜBERNACHTUNGSMÖGLICHKEIT


Post Hotel buchen fürs Dry Ager Seminar

Übernachtungsmöglichkeit bietet das Posthotel Rattenberg

1x Übernachtung im Wunschzimmer, 1x Flasche Wasser im Zimmer
1x Schlemmerfrühstück vom Buffet mit Vital-Müsliecke, Saftbar, Prosecco, Nutzung der Wellness-Wohlfühllandschaft mit Schwimmbad, Fitnessraum und Vitalbar.

Buchen Sie telefonisch mit dem Stichwort ‚Dry Ager‘ dann erhalten Sie Pauschalpreise für Zimmer pro Übernachtung:

Im Komfort-Einzelzimmer 85,00 EUR
Im Komfort-Doppelzimmer 140,00 EUR

Posthotel Rattenberg e.K.
Dorfplatz 2
D-94371 Rattenberg
Telefon +49(0)9963 9500
info@posthotel-rattenberg.de
www.posthotel-rattenberg.de

 

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